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二、生煎皮制作1：面粉500g2：小苏打1.5克3：泡打粉3g4：碱一点0.5克(可不放)5：盐3克6：酵母2克7：水240-260g8：发酵，夏天15-20分，春秋20-40分，冬天1小时9：面剂子17-20g，成品40-50g三、生煎馅配方1：肉末250克，3肥7瘦2：盐4克3：糖：16克4：味精3克

步骤step7将面团揪成面剂子，擀成中间厚，周围薄的面片，多放些面粉防粘步骤step8一手托面片，一手将面片围在馅料打摺，直到将馅料包入面片中，包好的包子，醒发约20分钟步骤step9准备电饼铛，加少许油，预热一下，将生包子放入，煎到底部稍黄步骤step10用一小碗，将一茶匙淀粉加入半碗水，调到淀粉无颗粒

4，调好的韭菜肉馅可以先放到冰箱里冷藏一下，猪肉稍微凝固一些，包包子的时候更容易成型。5，一份面粉半份温水，一勺酵母粉，少许泡打粉，和成光滑的面团，置于温暖处醒发至原来的两倍大，面团闻上去有明显的酒香味，里面有细密的蜂窝状气孔。6，把发酵好的面团取出来重新排气，搓成长条，切成小剂子，然后擀圆，做水煎包的皮，不需要擀得太薄，厚厚的---吃，有些早餐-甚至都不需要用擀面杖，直接用手捏圆就可以用。

2.鸡汁生煎---法：取平底锅，在锅底均匀地涂上一层油。3.鸡汁生煎---法：然后将生煎码放好，中小火慢煎.原来水煎包的做法是如此简单，这样做，酥脆不粘锅！早知---！水煎包可以说是我们北方人喜欢吃的一种美食，水煎包的味道是非常的美味，而且我们在吃的时候也是非常的爽口，每次去集市上的时候基本上都会去买一些水煎包吃。尤其是在早晨的时候吃上水煎包，然后再喝上一碗粥，---就是非常的美味又爽口。但是，我们都知道经常在外面吃水煎包的话。煎包锅