淮南麻辣手工面筋价格来电咨询「泼辣娘」
3演示(可以不写)
将其摊开放在案板上,然后切成小条状,取一份切好的面团,用两根筷子夹住面团的一段,一边转动筷子一边拉伸面团,使其可以均匀缠绕在筷子上,注意拉的紧一些,其黏在一起后即可从筷子上取下来;煮好的面筯,用凉水冰一下,再穿上竹签,用小刀子划成螺旋式的花型后,就可以上碳水烤了,烤的时候注意面筯和炭的距离,不要太远,也不要太近,避免表面烤焦,烤到发黄滋滋冒油的时候加上各种增味的佐料,再烤一会儿,就可以了,香喷喷、好吃对营养品的烤面筯就可以美美吃起来了。
面筋串调料配制:取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克,把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。手工面筋美食小贴士:
1、面筋粉也就是谷朊粉,可以买得到。
2、面团和好后,醒发时间长一点---。如果天气热,要注意时间,不要变酸了。
3、煮面筋的时候,水要保持微开的状态,不要滚开。
4、煮好后要用凉水过凉。
5、调料要自己把握咸淡。口味可以随自己喜欢。
6、在烤制的过程中,中间放料要比烤完放料更入味一些。可以再出炉后再撒一层料,当然,这个看自己的口味了。
烤面筋过程中---重要的调料就是麻辣酱,它决定了面筋串是否好吃。辣椒粉达不到理想中的辣味时,可为了放一些碱面,四斤辣椒放20克碱面。孜然粉装在小孔容器中。加入少许盐,待面筋烤好后,洒上孜然即可食用。 烤面筋串是很多人的喜爱,男人和女人,老人和孩子都无法抗拒烤面筋。面筋与烤后的外脆内嫩结合在一起,非常吸引人。---是有一层厚厚的坚果,有时候一串是不够的。说到烤面筋,很多朋友肯定都在街上吃过。它是辛辣和爽口,---美味和满足。今天我将和大家分享如何在家自制烤面筋。很简单。看看怎么和我一起做。
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