天河区餐饮食材配送方案-「膳道餐饮」
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运输车辆内外必须保持清洁、无污渍、无气味、通风---,并配备有防雨装置。运输车辆运送食品前,必须进行消毒,并有专人负责---实施。运送工具(菜篮、油桶)应保持清洁,不沾污。肉、鱼、熟类、半熟类的包装必须严格与蔬菜和其他副食品分开。运输冷藏和易腐食品时,应采取防护措施。运输熟食类产品和糕点类产品时,应采用带盖密封箱盛装。运输食品时,不得含有有毒-,并应防止污染。生熟食品、食品与非食品以及具有特殊气味的食品不可与容易吸收气味的食品混合运输。
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销售的所有副食品都有---和检疫证明,符合卫生标准;按厂家要求的配送,不合格产品---退回并及时更换(就近市场采购,差额由本公司负责);发货数量以厂家定单和过磅为准;按照生产厂家规定的交货时间和交货地点准时交货;可预先送到厂家---,再签配送合同;合作期间如有任何不满意,---终止合同。产品的价格为每周或半个月一次,每月或半个月结算。定期---服务:每个客户都有专人负责,回访、反馈,对客户提出的每一条意见和建议都认真处理。现代的生产加工设备和厢式食品分拨队伍,具备成批分拨面食、蔬菜、肉类和半成品的能力。
从上世纪90年始,吉安人开始以餐馆配料配送为主。起初是用三轮车送菜,每天凌晨两点,骑三轮车给饭店送菜,一年四季,---。渐渐地在业界树立了---的---,在配料配料界也有了名气。
之后越来越多的吉安老乡加入到配料行业,带动乡亲们一起闯北京。团队日益壮大,几乎覆盖了京城大部分饭店食堂的原料供应市场。一年向家乡汇款上亿。虽然这几年市场越来越大,但还是有一些先富起来的人在北京买房子,过着都市生活。但大多数吉安人都有一种北方漂族的---和难堪。
为---的是孩子的教育问题,由于户籍问题,北漂的吉安人不得不将孩子送回家乡读书,一年聚少离多。北方漂泊的人蜗居在十几平米的出租房里,这是吉安许多漂泊人的真实写照。惟有春节时是他们风光的时候,满载收获将一年的辛劳抛诸脑后,洋溢着幸福。
天天不辞辛劳,天天奔波劳累,对于吃苦耐劳的吉安人来说不算什么。配料业务正日益走向规范化、市场化。配料也进入了电子配料、互联配料的时代,这成了老乡们在配料上的难言之隐,而结款则成了配料中的一大难题。像千百万北漂族一样,吉安人怀揣着---的梦想,遭遇着残酷的现实。
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构建透明、信息化、智能化、现代化的流程管理,严格控制食品原料,研究产品品种和口味,严格---和控制物流配送,为顾客提供新鲜、美味、营养、的餐饮服务和产品。集餐饮及食品行业多年经营经验的人士为一体,致力于传统饮食文化与现代健康理念的结合,行业从传统走向现代,成为行业的---者和实践者。
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此外,要提前做好防灾准备,例如,制定自然灾害应急预案、设备故障应急预案、食品安全应急预案等。尽量多做些预案工作,这样,在大问题发生之后,就不会轻易出现混乱,有利于把损失降到低。公司食堂承---好应急预案准备。应该---目前粘性不强的现状,选择好的餐饮管理公司的食堂承包商来协助做这件事,其大的特点就是不仅有很强的菜品供应链,能以较低的价格做到营养搭配,而且菜品新颖,新鲜,这些都是能得到保障的,同时好的餐饮也拥有多样化的员工队伍,员工效率,纪律性等方面的优势,和好的来客餐饮合作等同于完全没有的---了所有员工的后勤保障,同时也博得了员工发自内心的感激。我们在每个星期五都会把周菜谱公之于众,并且会按照你们公司规定的餐费标准,每周都会对菜谱和份量进行调整。注重食物的品质,做到卫生、美味、多样。首先要付伙食费。除提供各式各样的蔬菜外,另外还专门设立了多个点心专柜,满足北方人的饮食需求。此外还设有大型排档员工点菜、自助窗口。
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物流业企业
鲜果配送是一个对运输要求---的行业,如果运输不当很可能出现食材变质、损耗过大等问题,而物流电商拥有庞大的快递员队伍。同时,生鲜配送对生鲜食材仓储的要求也---,而物流电商在全国范围内拥有大量的仓储中心,因此,物流电商对于生鲜食材配送有着天然的优势。
当前,市场上出现了许多生鲜食品配送模式,各有特色。相信通过以上的讲解,大家对以上三种生鲜食材的配送方式都有了一个比较清晰的认识。在生鲜食品配送模式的选择上,应根据企业自身的规模、定位,以及自身的选择。
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配菜平台搭建的方向
作为一个平台有它的优势,主要是那些有风险投资的公司,但是这一点适合大资本的游戏,对于中小型企业或者初学者来说---。一般平台---都是与生鲜水果社区店合作,自己没有产品,也不涉及配送。但是这种做法有许多不可控的因素,主要体现在对生鲜水果的品质无法把控,无法控制的配送体验服务,因此目前还没有真正做起来的生鲜水果o2o平台。因此,针对个人小型团队,我还是建议自建供应链,自建分销团队,从小处着手。拼盘材料:毛利的话不能一概而论,冷冻品品类很广,单冻品,我知道国内冷冻品单品的数量, sku应该超过2万个,涉及餐饮领域流通的部分单品,成都地区也至少上万个,拼盘材料平台里边已经上架的单品接近3000个。
城域共享平台,就是让经过筛选的厂商,终进入这个平台。此平台具有以下一些功能:
集中采购,统一采购,各企业订货;
集检测同安全,所有产品进入此---区后,都要进行三级或四级检测,以---食品安全;
集流程同管理,这样就解决了我们目前中小企业,---是夫妻店管理模式的不足;
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