200斩肉机视频-了解更多 诸城利特机械

      200型斩拌机、全自动斩拌机是对原料肉进行斩切、搅拌、和乳化，提高了产品的弹性和密度防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而较大限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分。

      斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等部分组成。

工作原理：

     利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰块,辅料一起搅拌均匀。

  多功能斩拌机适用于肉类，鱼类，水果和蔬菜的粉碎加工，本产品使用防水电脑作为控制器，安全-。 斩拌机机由斩拌锅，刀轴，机架和电控系统组成。斩锅由电动机通过减速器低速旋转，并连续送入刀组。 切割器轴通过皮带由二速电动机或变频电动机驱动以高速旋转，原料在斩拌机的斩锅中螺旋移动，同时，用刀组搅拌并切碎，切碎的肉中的空气被消除。 由于刀的高速切割，降低了产品的液体分离率，并-了乳化效果，提高了产品的弹性和细度。
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大型斩拌机

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高的速度旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械

大型斩拌机采用高低速技术，刀速由低速、中速、高的速度转变，设备运行平稳。具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计更为合理。

斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。斩拌机是肉制品生产过程中的关键设备。它不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其它原料，水、冰屑、调料、附属品(填充剂)同肉沫一-起搅拌成均匀的乳状物。-是有乳化处理效果，能使肠类产品的密度与弹性均大大增强。

200斩拌机自带上料系统，自动开合设备的盖子，操作自动化程度高，省时省力