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技术组织措施进一步明确施工的人员组织机构、控制程序、安全

技术组织措施

进一步明确施工的人员组织机构、控制程序、安全-体系，以及施工的文明规范和、消防措施。工期的-与控制措施，明确安装施工的前期方案准备、施工机具准备和材料设备的准备，记录用表准备，还有安装调试的要求。给出具体的-工期进度的措施，包括施工组织控制和施工进度控制。还要详细的列出-现场安装安全的措施，-文明施工的技术组织措施，-施工现场的技术措施，施工工地动火用电的安全措施，成品及半成品的保护措施，具体的措施要深入到每一个细节，这样才安全有效。

厨房设计时,加工厨房与各出品厨房要有方便的货物运输通道

加工厨房设计时，加工厨房与各出品厨房要有方便的货物运输通道，加工厨房承担各烹调出品厨房所有加工任务。这些加工的原料当中，有的是距离开餐前较早时间就被各烹调厨房领回使用的，例如，需提前煨制、炸制的排骨、扣肉等；而有些加工原料为了-其新鲜度，是在开餐期间，甚至客人点菜后，才能进行加工的，比如，客人点的虾、蟹、甲鱼等，客人经点菜、看货确认后，再送加工宰杀。后一种情况，要求在很短的时间内高地完成加工工作，其后要在时间送至配份、刺身制作间或烹调岗位，以减少客人等菜的时间。因此，加工厨房与各烹调厨房有方便、顺畅的通道或相应的运输手段是厨房设计不可忽视的。这不仅是提高工作效率，-出品速度的需要，也是减轻劳动强度，方便大批量加工成品运送的需要。加工厨房与各烹调厨房在同一楼层，应设计有方便的、捷径的通道；若不在同一楼层，则应考虑有快捷、的垂直运输电梯升降梯或人工步行梯，-传递效率。

为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置?

为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置？ 由于厨房火灾通常是高闪点315-450度的食用油，其火灾特点为：热容量大，火势扩大速度快，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。 厨房设备自动灭火装置适用于何种场所？ 适用于宾馆、饭店、餐馆、-、学校、企-等公共建筑内的厨房条件符合以下标准 ： 设在地下建筑内的厨房；建筑面积***500m2的超市内或与之毗邻的厨房；高层建筑内，餐厅面积***100m2的厨房；单、多层建筑内，餐厅面积***200m2的厨房。