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日前，天津市市场和---通报了一批食品产品抽检结果：在抽检的700个样品中，有35个样品不合格，它们均为油炸小麦粉制品——油条、油饼、烧饼、油炸发糕等，问题为铝超标！

据了解，为提高天津餐饮服务食品安全---效能，---餐饮服务食品安全风险---，指导餐饮服务企业进一步提高食品安全管理水平，预防食品安全事故的发生，天津市市场和---对天津市部分餐饮企业食品进行---抽检，涉及含铝食品添加剂、酒、茶叶、烧烤、罐头类食品，其中不合格样品35个，合格样品665个。市场---委要求相关区县局对不合格样品的餐饮企业进一步调查处理，查明原因，制定---措施。而是所有的面食都称之为“饼”：炉饼烧饼、胡饼芝麻烧饼、汤饼面条、笼饼无酵蒸饼、环饼油炸面圈等，但都不是发面的。

---吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国早的馒头。

另一种说法春秋时期的中国，石磨还没有被发明出来。人们食用麦子的主要方式是煮粥，蒸麦饭，和炒成干粮吃。战国时期，也还没有磨，仅以杵臼等工具生产不出太多的面来，因此吃面食的人不会太多。根据现存的实物资料，---在西汉初期发明了磨，也只有石磨被发明以后，在中国的小麦的主产区大概在以黄河流域为主的中国北方人们才开始-地吃面食--饼。2软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。但是汉魏时期的面食“饼”并---们现在---的“饼”。而是所有的面食都称之为“饼”：炉饼烧饼、胡饼芝麻烧饼、汤饼面条、笼饼无酵蒸饼、环饼油炸面圈等，但都不是发面的。

     影响包子馒头白度的因素之一

     面粉原始白度，---，面粉的原始白度是决定包子馒头白度重要的因素。从某种程度上来讲，面粉的原始白度越高说明面粉加工精细，色素含量低。一般来说，面粉粒度越粗，麸星大而多，而粉色泽差；面粉粒度越细，麸星小而少，面粉白且有亮度。面粉中矿物质对白度的贡献明显，一些带颜色的灰分使面粉和包子馒头发灰；而促进光散射的矿物质或有附着力、吸收力和遮盖力的物质使产品亮而白，因此，一些加工精度比较低，而过白的面粉应该怀疑是否添加了一些光亮增效矿物质。馒头是我们日常生活中常见的主食之一，馒头制作过程简单，但由于多种因素影响，蒸出的馒头常常会出现各种各样的情况，如人们常说的“鬼捏”馒头等。