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普洱茶 山茶科茶系树本 编辑普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，大乔木，---16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面。花瓣6-7片，倒卵形，。雄蕊长8-10毫米，子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。新的普洱茶---茶略有相似，只是因为普洱茶需要空气中适量的水分含量，作为第二次发酵，才能达到结痂的香气，因此香水普洱茶是茶本身所含的芳香化合物，受储存时间和环境的影响。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。普普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐---，香型---，滋味浓醇，经久耐泡。

普洱茶的历史发展分成好几个阶段：阶段唐宋时期中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。第二阶段元明清时期中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的---变革，而普洱茶的生产却因主要消费群为边疆-和长距离运输入西藏的需要而得到更快的的发展。随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理---的普洱茶阶段。第三阶段清末以来即现代普洱茶阶段。现代普洱茶加工技术萌芽，出现了多茶类生产的社会格局。西双版纳茶区造就了早期的西双版纳私人茶庄，以及现代的勐海茶厂。清末以来传统历史地理---的普洱茶退出历史舞台，其原因，一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的---，行政区划的变更使得原普洱茶区分解为思茅、-、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普洱标注；二是原普洱茶区的茶叶随着加工技术的进步，出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化；三是古老普洱茶山渐次衰落，为新兴茶区所取代。