常州绿茶叶-品种齐全「杜川茶业」

绿---质鉴别

形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以---似珠，且甚细小者为上。自形状方面又可鉴定茶叶之来路。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极名贵。但仅由形状，尚不能决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也。

如何鉴别茶叶等级

开汤了

1.看杯盖:如果是用盖碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下，好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理很通吧。

2.闻杯盖:首先要热嗅时没有令人不悦的味，外加香气浓郁，冷却后挂壁时间长为上热嗅有酸、涩焦等异味，香气芜杂，时间短的为下。

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