餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?
餐饮业将次氯酸水用作农产品,肉类,家禽和海鲜的免冲洗消毒剂,次氯酸水可以延长食材保质期,可用于保障食品接触表面以及所有厨具,砧板,餐具和器具的卫生消毒。
次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?
次氯酸水可用于以下应用:浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施,可添加于工业用水或与食品接触的冰块,可作为---,清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割,包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21cfr 170.3(n)(29)和21 cfr 170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤,冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。
次氯酸与我们的关系
人体自身也会产生次氯酸是人体防疫系统---杀菌物质--由人体---白血球中噬中性球生成的有效杀菌物质之一,当---侵入人体内或表皮受损时,白血球会开始作用抵抗外来---与---,此时白血球就会分泌次氯酸,专门破坏---与---的细胞壁,让---与---无法生存,由于与人体机能相同,就是所谓的生物相容性,不具伤害性。并具有杀菌广谱、杀灭力强、安全性高,性好、温和便捷等优点。
中禾华泰日纳科技开发有限公司,主要经营:次氯酸消毒液,含氯消毒液,食品消毒液,酒店无味消毒液,杀菌速度快效果好。
次氯酸作为杀菌剂的一般特征
次氯酸hocl是氯溶解于水时形成的一种弱酸。在工业上,hocl作为家用漂白剂和清洁剂中的活性成分而广为人知。在生物学系统中,hocl可被视为白细胞例如中性粒细胞和单核细胞产生的毒性较强、丰度较高的氧化剂。hocl是中性粒细胞来源的髓---化物酶与h2o2共同作用下氯离子发生氧化反应产生的。细胞利用o2并使用线粒体膜结合酶 nadph酶将其转换为h2o2。然后,髓---化物酶催化h2o2与cl-之间的反应生成hocl。
次氯酸是否对人体有危害?
次氯酸一般应用于日常家居消毒,生产中的食品保鲜、杀菌等,所选用的是弱酸性次氯酸,作为人体内白细胞的杀菌因子,消毒后无任何有毒残留,食品上使用的较大浓度是60ppm,浓度低于此的是不用冲洗的。人体本身也会产生次氯酸,当---侵入人体内或表皮受损时,白血球会开始作用抵抗外来---与---,此时白血球就会分泌次氯酸,专门破坏---与---的细胞壁,让---与---无法生存,由于与人体机能相同,就是所谓的生物相容性,不具伤害性。
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