吉林海藻-生产的行业须知「九龙海润海藻酸钠」

海藻酸钠是一种---的增稠剂,稳定剂和胶凝剂,用于---和稳定焙烤食品(蛋糕,馅饼),馅,色拉调味汁,牛奶巧克力的质地以及防止冰淇淋贮存时形成大的冰晶，海藻酸盐还用来加工各种凝胶食品,例如速溶布丁,果冻,果肉果冻,人造鱼子酱以及稳定新鲜果汁和啤酒泡沫。而且海藻酸钠可作为仿生食品或liaoxiao食品的基材，还是一种天然膳食纤维。海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和ganluchun之后的副产物，其分子由β-d-甘露糖---β-d-mannuronic，m和α-l-古洛糖---α-l-guluronic，g按1***4键连接而成。正是因为海藻酸钠的这些重要作用，在---已日益被人们所重视，已经成为产销量较大的食品胶体之一。

   海藻酸钠用在米粉、米线中具有稳定性，增稠性，乳化性，水合性，胶凝性的特性。具有浓缩溶液，形成凝胶和成膜的能力。使其承受拉力增强、弯曲度大、减少断头/条率。(i)sem、ftir、和tem分析表明在海藻酸钙基互穿网络中，组分间相互贯穿，相容性较好。此外对酸度还有抑制作用。所以，添加海藻酸钠的米粉，米线，食用时有耐煮、抗泡、不沾条、不漾汤、口感细腻，柔软爽口，无异味，有嚼头等特点。

      添加方法按重量单位“份”计：淀粉：100份，水：100-120份，海藻酸钠400-500粘度：1- 3份，无水氯化钙：0.1-1份。

“十一五”印染行业规划，以提高印染产品、推行节能降耗技术、强化环境保护为原则，以现代电子技术、自动化技术、生物技术等高技术为手段，发展涂料印染、微悬浮体印染、转移印花、数码印花等无水或少水印染工艺技术，出售海藻酸钠，加快生态纺织品和功能性纺织品研发和生产；后者是将经纯碱处理得到的海藻酸盐溶液加氯化钙变成不溶性的钙盐，然后加---变成海藻酸，再加纯碱制成海藻酸钠。推行、节能、清洁生产印染加工技术，实现印染行业污染---从“末端治理”向“源头预防”转变；加大环境执fa力度，淘汰高耗能、高污染和废水治理达不到要求的落后工艺装备和印染企业。

海藻酸钠用途：

食品应用：

1.稳定性：用于冰淇淋、奶酪、奶油和干乳酪等；

2.增稠与乳化性：用于色拉、布丁、果酱、番茄酱及罐装制品等；

3.水合性：用于挂面、粉丝、面包、糕点以及冷冻制品；

4.胶凝性：用于冷冻食品和人造仿型食品等各种凝胶食品，以及水果、禽类和水产品的保护层、糖衣、填料、点心的涂盖层等；

5.成膜性：用于各类化妆品。

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