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注意事项粮食水分一定不能超标，一定要达到-储粮的标准。如果水分超标，粮堆内部的水分都表现出由粮粒内部向其表面，继而向粮粒间隙中的空气缓慢游离的趋势。粮食水分-流动的空气中逸出比较困难，它在粮粒间-，当潮湿状态达到饱和点时即开始凝结，随之产生霉变和局部温度升高现象，威胁到安全储粮。一定要做好通风，通过通风进行散热散湿，降低储粮稳定和水分。

小麦的储藏特点吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。后熟期长：小麦后熟期较长。品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期从两周至两个月不等。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所-，储藏稳定性还有所提高。较耐高温：小麦具有较强的耐热性。据试验，水分17%时的小麦，在温度不超过46℃时进行干燥；或水分在13％以下时，曝晒温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍然得到保持。

适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。-一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。有条件可以采用机械通风。低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度。