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橡木桶陈酿时间越长葡萄酒就越好吗

对于进口葡萄酒来说，并非所有葡萄酒都适宜橡木桶陈酿，且并非在橡木桶内陈酿时间越长越好，依据酒的不同要求，除了白兰地等的陈酿外，橡木桶陈酿葡萄酒一般为半年至20个月不等，通常不超过三年。 想必很多人都听说过，葡萄酒经橡木桶的陈酿后，可以得到更的品质，例如香气发育得更馥郁，口感更为柔和圆润。据从事葡萄酒酿造工艺的业内人士介绍，刚发酵结束的葡萄酒为生葡萄酒，口感往往较粗糙、生涩，饮用起来并不好喝，所以酿酒师通常将生葡萄酒进入橡木桶中进行陈酿，以获得更协调、平衡的气味与口感。葡萄酒在橡木桶里陈酿的过程中，橡木桶里的橡木内酯、丹宁、醛、挥发酚类等物质通过溶解、浸渍可以融入到葡萄酒里，从而使得葡萄酒的风味更复杂，香味发育得更美好协调，颜色更趋稳定。 那么，是否所有葡萄酒都需要经过橡木桶的陈酿才能得到-品质呢？自然是no。据葡萄酒人士介绍，橡木桶确实能为葡萄酒带来口感、香味、颜色等一系列变化，但并非所有葡萄酒都适宜橡木桶陈酿。那些葡萄原料成熟度好、发酵时浸渍时间很长、丹宁含量重、香气也浓郁的葡萄酒，经过橡木桶陈酿后，可以得到更的品质，变得更为柔和肥硕。但相反，那些丹宁含量低、酒体清淡的葡萄酒如果进入橡木桶培养，其口感反而会变得苦涩、粗糙，对于这类酒，一般适宜发酵结束后就即时饮用。此外，像薄若莱新酒这类适合年轻时饮用的葡萄酒，如果经过橡木桶陈酿，则会失去本身具有的果香，反倒变得不适宜饮用。 除此之外，葡萄酒也并非在橡木桶内陈酿的时间越长越好。对于适宜陈酿的葡萄酒，在橡木桶内陈酿的时间一般不少于半年，也有少部分葡萄酒可在三个月短时陈酿。干邑是由法国的charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的-与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑，干邑cognac在法国charente河边的干邑—cognac古城，是生产干邑美酒中心。依据酒的风格定位、酒体本身、橡木桶类型等因素，陈酿时间常见的为一年至20个月不等。一般来说，高的葡萄酒陈酿时间长于低的，红酒陈酿时间长于白葡萄酒。总体来说，目-界上仅有少数年份的葡萄酒能在橡木桶内陈酿多约32个月。所以，市面上那些标注10年橡木桶陈酿、20年橡木桶窖藏而价格在几十元的葡萄酒多是-。

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洋酒的品牌

法国 白兰地brandy是一种烈酒，由葡萄酒或者水果发酵后蒸馏而成的，但是须放在木桶里经过相当时间的陈年。-都有出产白兰地，而葡萄酒以法国产的较好，所以法国白兰地也是较好。法国有名白兰地产区有两个：一个为干邑地区cognac，另一个为雅马邑地区armagnac。按法国酒类命名原产地保规定，只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒，在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致，只是贮存方式不一样，雅马邑在黑橡木桶中贮存，定位在田园型白兰地，干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存，定位在都会型白兰地。威士忌是酒精度在38%-48%v/v的蒸馏酒，较高浓度可达70%v/v。干邑酒品牌有轩尼诗hennessy，人头马remy martin，马爹利martell，拿破仑courvoisier，百事吉bisquit prvivilege，路易老爷louts royer，奥吉尔angler，欧德otard及金花酒camus。

干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为vs级酒龄在4年半以下的、vsop级酒龄在4年半至6年半之间的、xo级6年半以上的、extr-等，干邑酒贮存时间越长，越好，价格越高。第六步、白兰地贮存：在贮存过程中，原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得-、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。

威士忌以苏格兰生产的较为，在中国-销售的品牌有johnnie walker公司生产的红方red labelc/.6及黑方black label、格兰多纳glendronach的单桶系列，还有芝华士公司生产的芝华士chivas-及十二年陈酿，百龄坛公司生产的百龄坛ballantines等，这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺，与其它生产的威士忌明显不同。-洋酒品牌百龄坛ballantines于1827年苏格兰，威士忌品牌百龄坛的-绵滑口味来源于苏格兰所-的四种天然成分：1、带有淡淡烟熏味品尝起来有丝丝甜味的大麦。

各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；备注：酒精度：40%净含量：70cl产地：法国轩尼诗xo轩尼诗xo(hennessyxo始创于一八七零年，是世上以x。若以饮用-来进行酒类的划分，又有餐前酒开胃酒、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。

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中国酒文化历史悠久、源远流长，全国各地基本都有各自的特产酒，大大小小估计有数百个白酒品牌，那么到底什么白酒较好喝呢？中国名酒还有哪些呢？下面就由小编为大家详细介绍中国名酒及其品牌价格，并一些其他好喝的白酒，让你轻松选购好酒。

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