天淇谦源区县代理厂家 凡非白酒口感微甜

对“粮谷”的定义,白酒工业术语

对“粮谷”的定义，《白酒工业术语》也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，同时明确了粮谷的定义中不包括薯类。传统上，白薯等薯类常被用作生产食用酒精的原料，其成本比用粮谷酿造的酒要低。以前也有企业采用粮谷酿造的酒作为基酒，与用薯类生产的食用酒精勾兑，降低成本。而根据新的，这样生产的酒将被划入配制酒行列，不再算是白酒。

另外一种由淀粉和蔗糖酿制转化而成的白酒，往往它们含酒精浓度非常高，不能直接饮用，必将通过降低浓度，才能直接饮用的。在一般情况下，这些高浓度的食用酒精，可以用来解决纯粮酒中低浓度低---的低档白酒，用来勾兑这些低档白酒，增强该类酒的酿香度，提高酒的浓度，增强低档白酒的---，大家提高这些酒的经济效益。

一般情况下，市场上这些低---的白酒，本身一律都是纯粮食酿制的酒，只不过其中勾兑了一些食用酒精。但是，使用淀粉和蔗糖转化而成的不是白酒，而是高醇度的酒精，因含酒精浓度---，不是直接饮用，只作勾兑一般性白酒的原浆。

通常我们判断好酒的标准一是口感好，醇厚，二是“不上头”，因此让人头疼的白酒属于比较差的。俗---“好酒不上头”，上头的不是好酒。这往往成了鉴别一款酒是否为好酒的直观的方法。但是除了以身试喝的方式，是否还可以通过双眼直接看出酒是否上头呢？看白酒液面是否有“油状物”若存在油状物，那可得当心饮用了！因为这种物质就是导致“上头”的真凶——。