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相比普通的烧饼，地道的锅饼至今仍采用纯手工制作，不放任何香料，面团放水要尽可能少。制作中，-傅要使出全力揉面达到揉不动的感觉为止，然后才放到炉子上烤制，这样做出的锅饼才会劲道有咬劲。说到劲道有咬劲，锅饼这点还真有点像馕。在过去，锅饼是方便人们出门或者作干粮用的。它食用方便、便于携带，常温能保存10多天。也许正是因为锅饼中水分少的缘故，它外韧里酥，味道---醇厚。牙好的人尤其喜欢它，觉得它麦香味---，香酥耐嚼。 次数用完api key 超过次数---
烧饼是一种既廉价又美味的面食，即使是在现代社会中也被当作主食。一日三餐中都可以出现烧饼的身影，其外酥里嫩、软糯适中、鲜香可口，而且还可以加入各式各样的馅料，油盐、白糖、五仁、水果、原味等，都非常符合现代人的饮食需求。但相信很多人都未必了解，这种看似十分寻常的食物，其实也有一段不平凡的历史。烧饼作为中国饮食文化中的重要一环，其诞生历史早可以追溯到，东汉明帝---班超再通域时期。《续汉书》曾记载“灵帝好胡饼”，而胡饼就是从域引入的烧饼。 次数用完api key 超过次数---
今天分享的这个芝麻烧饼，在家就能做，而且做法也很简单，十几分钟就能搞定，营养又解馋，下面就来看一下具体的做法吧。爱吃烧饼的看过来，学会这样做，咸香酥脆，咬一口直掉渣。芝麻茴香烧饼【芝麻茴香烧饼】食材准备：酵母粉3克、面粉400克、茴香5克、食用盐、白芝麻。具体步骤：一步，准备250毫升的温水，倒入三克酵母粉，一勺食用油搅拌均匀，放在一旁备用。第二步，400克面粉中加入三克盐，用化好的酵母水和面，边到边去搅拌，搅成面絮状后下手揉成面团，盖上盖子，先醒上15分钟 次数用完api key 超过次数---
第五步：之后把准备好的玉米油倒入其中，适当搅拌30秒后揉捏成面团。第六步：然后把面团适当搓成长条，切出30克左右的小剂子，搓成圆球，按压成饼，然后按照下面这张图的操作，包裹住准备好的西葫芦鸡蛋馅儿，适当收口、搓圆、按压成饼。第七步：后在煎饼机的底部刷一层食用油，预热30秒后，把准备好的烧饼铺在锅底，煎烙至两边金黄微焦即可出锅品尝。对于这步来说，如果你感觉烧饼上面一定要添加一些白芝麻才会有传统风味的话，也可以在烧饼生胚完成之后，在表面撒上一些，用擀面杖适当按压，嵌入饼内即可。 次数用完api key 超过次数---
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