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酒店厨房排烟罩锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面，前挡板带有缺口美观、精致，抽油烟-，同时不污染环境，有利于人体健康，结构简单，造价便宜。首先，排烟罩的吸油率应大于95%，采用同诳导流维护装置。其次，制作排烟罩的设备全都是不锈钢制成的，所有的连接处都防水、防油烟、防蒸汽，坚固-，其不锈钢厚度大于1.00mm。围栏结构应配有铰接式检查门，方便于卫生清洁与观察。锥体的下端与盖体连接，上端与抽油烟机连接，活动挡板在盖体两侧或靠近窗口的盖子上打开，前挡板有凹口美观精致，油烟完全耗尽，污染不污染。

排烟罩清洁小妙招

1、用电吹风的热风对着排烟罩上的油污吹20秒左右，然后用百洁布粘上点洗涤精，对油腻处进行拭擦。排烟罩的油污被电吹风的热风吹后，变软了很多，好擦多了。

2.喷壶喷洒。取一个家用喷壶，装入适量的清洁精，再加满温热水摇动均匀。启动抽油烟机，用盛-洁精的喷壶朝待洗部位喷射清洗液，此时可见油污及脏水一道流入储油斗中，随满随倒。视积垢程度，一般清洗3遍就可冲洗干净。

3.利用余温轻松擦洗法。趁着抽油烟机上还有余热，用抹布将表面略为擦拭一遍，就可以轻松擦去沾在排烟罩上的油渍，常保干净不油腻。

抽油烟机排烟罩排烟管安装方法：

我们需要检查油烟管道口是否有吊顶下移从而在上部所预留的空间和位置的条件。净化器与风机的距离在2米以上比较合适，净化器应安装在风机的前面，如果风机需要安装在净化器的前面，风机的出风口不能对着净化器直吹，否则会影响净化器净化效果。在预埋排烟罩排烟管时注意封闭住烟道口的缝隙，并-其牢固不脱落。吊顶之前将排烟管预埋进吊顶上部，需要根据橱柜的设计图纸来确定排烟管在吊顶上外露口的位置，需要参照的还有抽油烟机的款式，一般说欧式烟机的管道是在中间位置，而中士烟机的排烟管口却在烟机的一侧。若排烟到共用烟道，勿将排烟罩排烟管插入过深导致排烟阻力增大。若是通向室外，则务必使排烟罩排烟管口伸出75px。排烟管伸出户外或通进公用吸冷风烟道，接口处要严密，不允许将废气排到热的烟道中。抽油烟机管道越短越好，如果把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。

排烟罩重要性

排烟罩为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房-的-设施。而侧吸式油烟机底部距离灶台距离可以更近，一般在35-45cm间。常见的设备有排烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来-，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能-空气的。卫生检查部门也有专门的抽查检测。酒店厨房排烟罩是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性的功能。排烟系统和净化器的合理匹配是-油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。