谈到鱼干,尤其对湖北、广东、福建、海南、广西等靠近大海和拥有一定水源资源的省份的地区有一个大致的了解,这些地区产鱼丰富,拥有得天独厚的优势,大量的资源和交通的便利,也给运输带来了方便;我们知道鱼干产品的种类很多,常见的就有鱿鱼干、墨鱼干、黄花鱼干、红鱼干、金枪鱼干、剥皮鱼干、鲢鱼干、鲫鱼干等;根据不同地区,盛产不同种类的鱼干品种,对海鱼、淡水鱼进行不同干燥处理、尤其是针对不同种类鱼干、大小、形状、客户的具体要求不同,采用处理工艺不同进行区别对待,小鱼干、大鱼干、还是经过蒸过的、腌制过的鱼干进行干燥处理工艺参数和采用的方式都不同、一些休闲食品鱼干这里不做多说明,一般经过蒸过处理,进行高温加热处理,经过一定的干燥工艺即可。
米粉干燥工艺: 保温回潮阶段: 此时温度控制在28--32度之间,湿度控制在一定值,根据烘干米粉量来定,干燥同时缓慢对米粉进行排湿处理,不能排湿太快,避 免米粉过快脱水裂开此时温度也不能过高,温度过高,米粉会卷曲和断裂,控制一定温度和湿度;干燥一段时间之后,停机不进行干燥处理让米粉回湿;再次加热干燥米粉, 进行二次回湿度之,再次进行升温处理,湿度控制,再次进行回湿停机处理,前后经过三个回合,时间一般控制在2--3小时。 恒温除湿阶段: 此时,将温度控制在30度左右,湿度控制在一定的范围之内,对米粉进行加热除湿干燥处理,干燥时间一般控制在3--4小时。快速升温阶段: 此时,温度控制在35度左右,不能高于这个温度,同时适当控制排湿,湿度根据客户的要求对参数进行调整,干燥时间一般控制在2--4小时。根据米粉 含水量,制作工艺、烘干量不同,进行干燥工艺参数适当调整,湿度和时间也会不同。
1、温度、湿度、时间调控方便。当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时如木材等,可通过调整蒸发器、冷凝器中工质的蒸发温度、冷凝温度,满足物料对质构、外观等方面的要求。
2、可实现低温空气封闭循环干燥,物料干燥---。通过控制设备的工况,使烘干房内的空气的温度达到10~80℃之间,可满足大多数热敏物料的高干燥要求。
烘干设备保养方法,干燥物体表面的水分或者其他液体的一系列机械设备的组合。
打开后箱盖,用柔软棉布清洁设备的内部。
对轴承等运动件加注润滑油,以减少摩擦。
检查皮带张紧力,调整皮带轮。
对震动后容易造成松动和脱落的部位,包括电气线路、门的摇臂、管道连接处等进行坚固。
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