下面我们为大家介绍一下多功能炸炉规格主要特点
1、油锅中的油是呈流动状态的,温度均匀,容易去除油中的残渣。
2、由热交换器对油进行传热,其于直接式。
3、多功能炸炉规格与热源分开,可以减少多功能炸炉规格的容量,从而减少注油量。
油炸休闲食品具有保色作用:采用油炸,油炸温度相对来说比较低,而且多功能炸炉规格内的氧气浓度也变低。油炸食品不容易褪色、变色、褐变,可以保持原料原本的颜色。
选用博奥多功能炸炉规格来油炸食品
油炸休闲食品具有降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,油炸机而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度---降低。博奥厨业始终致力于多功能炸炉规格的研发、生产和销售,欢迎新老客户莅临选购。到了熟化期和着色期虽然温度在不断提升,并不代表这两个阶段是需要高热源的阶段。
新一代多功能炸炉规格具有明显优势
传统油炸机在加热时常常会由于过热干燥而导致油大量挥发的问题,而全自动油炸机采用油水混合技术可使油层下面的水蒸发出少量汽体补充给油层,避免油的挥发,各层的温度可实时调节,从而延长了全自动油炸机的使用周期,比传统油炸机省油50%以上,减少了有害气体的排放。而博奥生产的多功能炸炉规格,下层的水可以过滤油中的杂质,所炸食物不但色、香、味---,外观干净美观,且提高了产品品质,延长了货架期。
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