福州品牌外卖加盟-「福建抖一厨餐饮」

 75%的餐饮为什么熬不过两年，原因找出来了

现金链断裂，周转不灵

在242家企业中，有近三成29%失败企业报告中提到了现金短缺。资金链断裂这个在所有的行业中都是痛点！

很多餐饮创业者，在开业伊始都没有就成本和价格进行过深入-，往往只是结合周边情况就草草完成了菜品定价。

这不仅使得菜品价格长期处于被动的旋涡中，同时对成本-和利润分配亦是影响深远。-是在租金、人工和材料成本逐年上涨的背景下，一旦出现同类商家的价格战，往往会变得无计可施，zui终败下阵来。

曾经认识一位餐饮创业者，他花了自己所有的积蓄，以为开业就能生意-。结果开业的三个月客源都是不稳定，房租、水电、人工等压得他-来。情况持续半年后，因资金链断裂，他不得不贴出了转让告示。

营销、服务缺失

当下很多餐饮创业者都标榜自己以客为本，但事实上对顾客反馈却是搁置一旁。

面对-觉得是顾客无理取闹，出品不好认为是顾客要求高。结果很可能如某餐饮品牌一样，顾客反馈说吃坏肚子却-，-后被勒令停业整顿，即使重新开业，声誉也是一落千丈。

好的出品是餐厅生存的基础，而好的营销则是餐厅发展的关键。

当下，仍有很多餐饮创业者活在“-”的中，在他们看来只要产品做得好了，自然会有人来吃。结果却是门可罗雀，无人知晓。

为改变现状，此类创业者往往会盲从于-的互联网营销，一时间微信推文、-互动、赞助露出-而来，这种作法在短时间内或许带来了一定的流量效应，但从长期来看，缺乏用户画像分析、不得媒介运营章法，还是会令餐厅走不少的-路。

盲目自信、盲目跟从都是导致创业失败的因素之一。各有14%的创业者铩羽于此。

   生意好的餐厅，都会有这些特点其中之一

尽可能地给顾客方便

优惠信息及新推菜品一目了然

可以将店里打折优惠或者新推出的特色菜品写在白板上供顾客查看，省去了顾客看菜单或者询问店员的时间，一目了然。当然，当季新菜或者te价菜专门印刷一张小菜单告诉顾客，也是一种手段。

套餐制

可以让顾客直接支付一个星期或者一个月的午餐费，顾客每天只需说出自己想吃哪种套餐即可。

一键下单

以前点菜半天都找不到服务员，或者服务员在旁边一直催你点菜，顾客觉得烦，服务员也有点心不在焉的。

怎么减少人手和给顾客更多的自由时间？ 很多餐厅都有电子菜单，顾客要点什么菜一目了然，点完一键下单即可。还有一些直接扫-下单，线上直接支付了。

有些快餐店会将顾客拉到一个-里，餐饮老板每天中午之前将今天的菜品顺序排列，顾客只要说序号就可一键下单，之后就是交易和外卖配送环节了。