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一、嫩红薯叶作为叶菜吃

红薯的生长类似南瓜藤，越长越长，分枝多，叶子很茂盛；嫩薯叶可以摘来吃，是-的叶菜，很容易煮熟，吃法上既可以凉拌按照自己的口味喜欢放调料，酸的、辣的都可以，也可以放点蒜末清炒，这种吃法是生活中常见的，色香味俱全，很多人爱吃，还可以一起煮鸡蛋汤猪肝汤之类的，营养又口感好，家里小孩也喜欢吃；还有像做丸子、烙饼之类的，也可以弄碎薯叶一起做馅，也是-吃哦。

3、其他管理

红薯生长是在天气暖和、炎热的季节，地里也容易长杂草，平时去地里随见随拔就可以了；土壤不够好、容易板结的勤松土以浇水/施肥前松土为好，利于水/肥下渗吸收利用，此外施些草木灰或者腐熟的家禽粪来-土壤，等红薯苗生长比较茂盛后藤叶自身可以遮挡防晒可以不用松土了。

红薯根长的幼根叫做纤维根，薯块就是这些纤维根皮下的形成层细胞加速，分裂，膨大形成的，薯块表面的毛须根的作用是吸收土层中的营养供给给薯块和茎叶生长发育。

薯苗栽的过深，能从深层土壤中吸收水分，成活率比较高，耐旱性比较好，但是根部入土太深，会导致上层结薯大，下层结薯少，或者出现不结薯的情况，结薯不均匀。栽的过深，薯块膨大期向下生长过程中容易受阻，导致薯块横向膨大，和别的薯块互相挤压，易形成粗圆的薯块，导致裂缝，畸形的情况发生。栽的过深，薯块在土壤深处生长，收获的时候不容易挖掘，也很容易把薯块挖断，破损率高，影响售卖和储存。