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不粘锅为什么能“不粘”？

不粘锅，指的是内表面涂覆有防粘性涂层的金属锅。之所以不粘，全靠内表面的涂层材料。

这些涂层材料具有-的润滑性，摩擦系数小，表面张力较小，使其难以粘附物质，所以，食物就不容易粘上去。

新买的不粘锅使用注意事项：

1、新买回来的不粘锅先用清洗剂洗干净，记住不能用清洁球，只用抹布即可。

2、洗干净后装入一锅水，在水中撒上适量的盐，水在锅里泡上24个小时。

3、 在使用前先倒入一点油后再放到火上，可以让锅先吸收一点油提高不沾效果。

4、 使用不粘锅一定要注意使用木铲或者硅胶铲，不要用坚硬的物体破坏不粘锅的涂层。

在炒菜时，为不粘锅的外表，每次做完一个菜肴后用洁净抹布擦一下即可康复洁净外表，在做完菜后等锅天然冷却后再进行清洗，切忌冷水冲刷热锅，否则会下降不粘锅的运用寿命。洋葱头：牛奶锅的底部常存有烧焦的奶巴，刷起来很困难，如果切几片洋葱头放在奶锅里来煮，就能去掉焦物。而且烹调时运用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，防止尖利的铲具或金属器具危害不粘锅的外表。

奶锅是近年来家庭主妇喜爱的厨具之一，因为奶锅不仅能够煮奶，煲汤煮粥也都十分适用。白醋或茶叶：在烧焦的锅中倒入半碗白醋或是一些茶叶，加水煮沸三四分钟，然后让锅静置五分钟左右，或者能够再等水凉一些，这时，你就会发现焦掉的部分一整片从锅里掉落，然后再简略清洗一下就好了。在奶锅里倒入一些冷水，再将牛奶倒入，这样煮熟的牛奶不会糊在锅底。开小火等牛奶开一会就行了。奶锅的用处不单仅仅热牛奶，还可用于烧开水，很多人还喜爱用小奶锅来煮粥，因为用奶锅简便，且简单清洗。