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雪蛤油如何保存与运输

雪蛤油又叫林蛙油，是东北地区名贵的滋补品，因为其活性酶含量高，所以较难保存。如果常温存放，必须要晒足干后，灭菌，抽真空才可以常温存放。如果不是足干，含水份的林蛙油必须冰柜冷冻存放，经过多年经验总结，一般零下7---零下10度，这个温度保存2-3年也不会变色，和新加工的一样，新鲜度比较好，营养成份也不流失。含水份的雪蛤油快递运输加冰3-4天没什么问题，如果时间再长，一定要晾晒足干再运输，防止发霉变质。

更多雪蛤油的知识，可以咨询本林蛙合作社。

林蛙油如何灭菌

林蛙油是林蛙体内的卵胶膜提取而成，是动物提取物，林蛙油本身活性酶含量就-，潮湿的林蛙油一定要零下7度以下才才能保存不变质，温度高了都会导致微生物超标。正常做深加工食品，-，保件品等必须要经过灭菌处理，目前国内-的灭菌方式主要是钴60照射和电子束灭菌，而钴60灭菌会有辐射残留，是食品，-，保件品行业不允许的灭菌方式，电子束灭菌是林蛙油灭菌较好的灭菌方式，电子束辐照是利用电子加树器产生的高能或中低能电子束与物质作用产生的生物、化学和物理效应，实现对林蛙油的灭菌方式，既没有残留，也不会破坏林蛙油的营养成份。灭菌之前要将林蛙油真空包装，冷冻保存，-林蛙油灭菌之后不被二次污染。更多关于林蛙油的灭菌详细问题，可以咨询本合作社。

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