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南瓜多糖是一种非特---增强剂，能提高机体功能，促进生成，通过活化补体等途径对系统发挥多方面的调节功能。生物体内脂质---化和自由基的产生导致细胞功能的下降，从而引起人体的衰老。而胡萝卜素分子结构中含有多个双健，能抑制脂质的---化反应，从而减小---化物对功能的抑制。宽肠：莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁---，通利---道，帮助大便排泄，可用于各种。

矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对---、、小儿佝偻症、血管硬化和、白带过多等也有一定的辅助。加上瘦肉，可谓色香味俱全。增氟：莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有作用，具有调节神经系统功能。 常见的吃法有凉拌笋丝、笋丝炒银耳、笋片炒蛋、青笋火腿三鲜汤等。烹饪前，为保持鲜绿的颜色和脆嫩的口感，可用热水将莴笋略焯一下。南瓜中含有的，减少粪便素对人体的危害。南瓜能消除---物质亚的突变作用。有功效。 每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是---的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到---的效果。红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。 类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的---a，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。