羊用扯皮机操作步骤放心-「特恩特」

从生产流程上去分，羊的宰杀加工工艺包含吊挂、刺杀放血、预剥、倒(dao 三声)挂、去头蹄、羊头检验、食道结扎手术、去皮、拉皮、雕肛、出腔、出白脏、白脏检验、出红脏、红脏检验、整修、侵蚀、排酸进库等流程。下边，大家就为您逐一详细介绍。 吊挂 活羊进到宰杀全过程的一个环节便是吊挂。 实际操作工作人员握紧吊链管套，将吊链环套挂在羊后蹄的骨节上边，将羊从接受台提高到皮带输送机的缓存路轨上。自动生产线上一钩只有挂一只羊。产品规格型号1)电机总功率：3kw2)生产能力：500只/时3)自动线：根据工艺要求4。 吊挂的羊伴随着传输传动链条进到刺杀放血阶段。

拉皮 以便避免利刃刮伤皮张，一般选用手工制作方式开展拉皮实际操作。 拉皮必须由两人来实际操作，两个人各自立在羊只两边，另外开展。 在拉皮的全过程中，要一手握紧羊皮的边沿，另一只手摁压全身肌肉，一边摁压全身肌肉，一边向下拉皮，那样，就可以---的将羊皮与绵软的---组织分离了。 留意：在拉皮的全过程中，务求用力匀称，防止损害皮张，---皮张详细不裂开，皮上不带膘肉，而且两手不能触碰体，防止感柒。将塑料袋翻转套住肛men且橡皮盘扎住塑料袋，将结扎好的肛men送回深处。 羊皮剥完以后，接下去便是对体开展解决了。

排酸进库 羊被屠宰后，因为人体内部原因生物化学功效会造成酸，若不立即历经充足的制冷解决，则堆积在肌纤维中的乳酸菌会危害肉的。因此，要将其体置放于0℃-4℃的自然环境下，历经12-二十四小时的排酸，使大部分微生物的生长发育繁育遭受抑止，等已不分泌素，肉中的酶产生功效，将一部分蛋白质分解成碳水化合物，进而降低了有害物的含量，---了肉类食品的环境卫生。 当冲洗整洁的体被送入排酸间以后，意味着羊的所有宰杀工艺流程早已完毕。完毕之后，将路面、墙面冲洗整洁，接下去也要开展体切分等制作工艺。操作步骤待宰圈管理1、卸车前应索取产地动物防疫---机构开具的合格证明,并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

劈半 沿羊尾根骨节处割掉羊尾，放进指ding器皿内。将劈半锯---羊的双腿之间，从趾骨相接处下锯，从上向下均速地沿羊的脊椎中心线将d体砍成二分体，规定不可劈斜、断骨，应外露gu髓。 ↓ d体整修 取下gu髓、腰油放进指ding器皿内。一手拿镊子，一手，用镊子夹居所要修割的部位，修去d体表面的积血、淋、废弃物和浮毛等不干净的物，留意维持肌膜和d体的详细。 ↓ 清洗 用32℃上下温开水，由上升下清洗全部d身体侧及割口、伤口处。 ↓ 检测 下货和d体的检测按《肉品卫生检验试行规程》的要求开展。 ↓ d体预冷 将预冷间温度降至0℃～4℃。送入d体，d体间隔维持不少于10厘米。去头蹄操作人员按照标准，从前腿的关节处将羊的两只前蹄分别割下来，然后就要下头。起动工业冷风机，使库温维持在0℃～4℃，空气湿度维持在85%～90%。预冷后查验d体ph值及深层次温度，符合规定开展剔骨、切分、包裝。