罗源西点茶点配送电话信息 福州源古烧烤茶歇上门

冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调-、风味du特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、---会等。

套餐：套餐是以每位客人的进餐标准，按宴席的规格，组合菜式来体现。它不受人数---，每人一套，因此，套餐也叫分餐制。在套餐中客人可按自己的消费标准来选择适合自己口味的组合套餐，这种食法既方便又讲究卫生。套餐的组合原则，是按客人的进餐标准，来制订不同规格、不同味道、不同质地的菜品来满足客人进餐的要求。首先，应当找机会与主人攀谈一番，其次，应当与老朋友好好叙一叙。

     冷餐会举办当天，提前1~2小时组织服务人员布置厅堂，厅堂布置与主办单位要求，接待规格相适应，台型设计美观，---主宾席或主宾席区，餐台摆放整齐，台面餐具，茶具，冷餐食品摆放规范，席次牌，烟灰缸位置得当，过道宽敞，方便客人进出，用餐，整个厅堂布置做到设备，茶歇餐如整体布局协调，室内清洁卫生，环境气氛和谐宜人，符合主办单位要求。用餐者只要自己觉得吃好了，在与主人打过招呼之后，---都可以离去。

    冷餐会需注意的问题

　1，冷餐会使用的餐具或者容器要体现餐饮文化，好的菜单要搭配好的餐具，在冷餐会上这一点非常重要，现在的餐具样式多，也越来越精致，餐具的精致可茶歇以让客人吃的开心。

　2，优美的音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会gao---的重要表现，乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍。