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脱水蔬菜市场前景

在市场上卖干菜的农民朋友，基本上都是原本自己打算留着吃的，见价格合适，就拿出来卖一些，有人说，如果大量加工这种干菜，那岂不是很-吗？

面对这个问题，孙大爷摇头笑道：“脱水蔬菜虽然好吃，也-，但制作起来，还是很麻烦的，就像你刚才说的豆角，如果少量制作还无所谓，如果大量制作，风险性和费用都非常大。

豆角虽然-种植，但杀青后在哪里晾晒却是个问题，万一遇到不好的天气，豆角都有可能发霉变质的危险，这就需要有烘干设备，对咱农村人来讲，那是-人干的事情。再说了，干菜虽然好吃，但却不是常规蔬菜，由于价格比较贵，一般的家庭还真舍不得吃，这也是脱水蔬菜得不到大量推广的原因之一。

第三，脱水蔬菜制作简单，基本上没什么技术，没有技术含量的东西，就说明任何人都可以制作，所以，就没人敢投大量资金去批量生产，而且干菜属于品种多、产地多、季节性强的特点，也为批量生产带来了阻碍。”

但脱水蔬菜也有做的比较成功的，比如苔干，比如金针菜，如今都走向了全国各地，-消费者的认同和喜爱。但干豆角、梅豆角、南瓜笋及蒜苔干等-风味的干菜，还需要市场的-和时间来打磨，说不定有-，这些干菜就得到了更多人的-，这对于农民朋友的蔬菜种植，又多了一个-的销售渠道。

你-脱水蔬菜的前景吗？

东北特色干豆角

东北特色干豆角——准备食材:新鲜豆角20斤，精盐适量。

操作步骤:

1.首先我们要挑选新鲜的豆角20斤，去掉里面有虫的豆角以及坏了的豆角，这里的新鲜豆角不用清洗。然后将其放在盆中备用。2.炒锅中加入适量的清水将其大火烧开，水烧开之后我们在里面加入精盐50克，用筷子将其拌均匀。3.然后再将准备好的新鲜豆角放在开水中，将豆角放在里面汆烫三分钟，不用盖盖子。汆烫至豆角变软就可以了。4.豆角变软之后，我们将其立即捞出。然后将其放在凉水中过凉备用。将其在凉水中，是为了减少晒豆角的时间，二是能避免汆烫过的豆角烫到自己。5.晾凉的豆角我们将其放在衣架上，然后将其放在阳光下，直接暴晒就可以了。大概放在阳光下，晒一星期左右。干豆角就做好了。大家同样也可以将豆角铺在一个干净的垫子上，同样将其晒干就可以了。大家在制作干豆角的时候，选择好的天气制作干豆角，如果有阴雨天的话，干豆角制作起来会比较麻烦一些。晾晒的时间会长一些。好啦，以上就是关于东北特色晒豆角的正确做法。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？我们将晒干的豆角，放在阴凉通风处就可以了。放在阴凉通风处，不会使豆角导致发霉变质哦。干豆角，我们在吃的时候，一定要将其提前泡软。然后用来炖肉就可以了。

秋茭管理

秋茭管理：无论一熟茭还是两熟茭，栽植当年只产秋茭，田间管理基本相同。田中早期宜浅，保持水层4~5cm；分蘖后期，即栽后40~50天，逐渐加深到10cm，到7~8月，气温常达35℃以上，应继续加深到12~15cm，以降低地温，控制后期无效小分蘖发生，促进早日孕茭。但田间水位深不宜超过“茭白眼”。秋茭采收期间，气温逐渐转凉，水位又宜逐渐排浅，采收后排浅至3~5cm，后以浅水层或潮湿状态越冬，不能干旱，也不能使根系受冻。

茭白生长量大，要多次追肥。一般在栽植返青后追施次，施入高氮复合肥20公斤/亩。如基肥充足，苗长势旺，也可不施。10~15天后施第二次追肥，以促进早期分蘖，一般施入高氮复合肥10~15公斤/亩。到开始孕茭前，即部分单株开始扁秆，其上部三片外叶平齐时，要及时重施追肥，施入钾、氮为主的复合肥20~25公斤/亩，以促进孕茭。两熟茭早秋栽植的新茭，当年生长期短，故只在栽后10~15天追肥一次，施入40~50公斤/亩的氮、磷、钾复合肥。

除了施肥外，还要进行田间除草，一般从栽植成活后到田间植株封行前应进行2~4次，但要注意不要损伤茭白根系。在盛夏高温季节，长江流域一般都在7月下旬到8月上旬，要剥除植株基部的黄叶随即踏入行间的泥土作为肥料，以促进通风透光，降低株间温度。冬季植株地上部分全部枯死后，割去残枯茎叶，这样来年萌发新苗可整齐均匀，保持田间清洁及土壤湿润过冬。当气温将降到-5℃以下时应及时防冻。

茭白田间管理

五、茭白田间管理

1、茭白在每个生长阶段对于水分的需求不同，生长早期需水量不大，到生长旺季对于水分需求比较大，所以要-有充分的水分，而到了生长后期需水量减少，追肥则需要根据生长情况而定。

2、施肥时要注意不可直接在茭苗下施肥，需要距离茭苗2-3cm，避免肥力过浓而造成烧苗。

3、同时还要及时除草，提高土壤通透性和避免养分消耗，生长期间除草2-3次，茭白主要的病害是叶枯病和锈病，虫害是叶蝉和蚜虫，因此要注意做好-措施。