磷酸二氢钙食品添加剂的用途
磷酸二氢钙可用于水分保持剂:可用于面包,饼干,发酵粉,固体饮料,小麦粉,干酪释放剂。(3)食品添加剂在达到一定目的后.经加工烹调或贮存时,它能被破坏或允许有少量残留。缓冲剂:面团调和剂,固化剂,膨松剂,营养增补剂,酵母食料,组织改进剂。属缓效性膨松剂的酸剂,但磷酸盐类配置的膨松剂,用于面包,馒头时会使外皮坚硬,故不太使用。面包类用---钙做孵化剂时,面团的ph上升,时发酵缓慢,此时宜添加本品0.3%,以降低面团的ph。用于酿造时可增进糖化力,促进酵母的繁殖,提高发酵能力,可添加于水中使用。100l水内添加4.5g,可增加水的硬度1度。
磷酸二氢钙
磷酸二氢钙别名磷酸一钙;二磷酸钙;酸性磷酸钙,无色或白色结晶性粉末,有吸湿性,略溶于水,水溶液呈酸性。(2)不得使用非---生产厂、无生产---以及污染或变质的食品添加剂。磷酸钙别名磷酸三钙、沉淀磷酸钙。分子式ca3po42,相对分子量310.18。为不同磷酸钙组成的混合物,其大致组成为10cao?3p2o5?h2o。白---末,无臭,无味,在空气中稳定。不溶于醇,几乎不溶于水,但易溶于稀---和---。
食品中添加磷酸二氢钙的作用
磷酸二氢钙是一种无机化合物,无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。主要为水产、幼稚动物提供磷、钙等矿物质营养,---动物的适口性并---提高吸收利用率,促进增重及成活率。磷酸二氢钙广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。磷酸二氢钙用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等作为食品添加剂。食品级磷酸二氢钙、饲料级磷酸二氢钙、磷酸二氢钙食品添加剂、磷酸二氢钙饲料添加剂、食用磷酸二氢钙、磷酸一钙
食品添加剂不等于不法添加剂
食品添加剂只是众多调剂中的一种,它与不法添加剂并不是同一概念,除了天然的食物外,日常需要加工的食品都离不开食品添加剂,凡是经过我国批准使用的食品添加剂不会有安全---,至于食品安全问题频发,而是人为在食物中加入怒法添加剂所引起的,只不过我们把两种概念给混淆而已,对于人体有害的不法添加剂,我国是严令禁止。磷酸二氢钙广泛用于水生动物作磷、钙添加剂,水生动物以直肠吸收磷、钙等营养元素。磷酸二氢钙食品添加剂、食用磷酸二氢钙、食品级磷酸二氢钙
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