1370年古老的香水即“匈牙利水”问世,这也是用-提取芳香物质的早尝试。开始时,可能只是从迷迭香一个品种蒸馏所制得,其后则含有薰衣草和甘牛至等。这时的调香比以前原始的用纯粹的天然香料植物来调香前进了一大步,已有辛香、花香、果香、木香等精油和其他香料植物精油、香膏等供调香者使用,香气或香韵也渐趋复杂。1670年马里谢尔都蒙创造成含香的粉,叫“la poudre a la marechale”有两个世纪之久,这也视为一种新的香精配方的。十七世纪中发现了不但使用了天然植物精油于调香,而且还应用了天然动物香料,1708年伦敦调香师查尔斯李利制成了一种含香的鼻烟,它含有“龙涎、橙花、、-香和紫罗兰”综合性的香气。1708年有名的古龙水eau de cologne 亦称科隆水问世了,它原来的目的是要具有清毒和杀菌性,但由于它带有令人感兴趣的而又协调的柑桔香气和药草香就很快地、普遍地被人们用作为漱用水,这种香型流行极广,药草香普及各地,至今仍然风行不衰,并有了很大的提高和发展。这确是一种-成功的调香创作。gc一o气相色谱一嗅觉测量法是新型的香气成分检测方法,在气相色谱柱末端安装分流口,分流样品到达fid检测器和鼻子。
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动物性天然香料fauna natural perfume):动物性天然香料是动物的分泌物或排泄物。动物性天然香料有十几种,能够形成商品和经常应用的只有、龙涎香、-香和海狸香4种,则常用-将其制成剂后使用。含精油的植物分布在许多科属,主要有唇形科、桃金娘科、菊科、芸香科、松科、伞形科、樟科、禾本科、豆科和柏科等,其产区-于各地。例如中国的薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰等;香料(perfume)亦称香原料,是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质,是用以调制香精的原料。印度的和柠檬草,埃及的大花茉莉,圭亚那的玫瑰木,坦桑尼亚的丁香,斯里兰卡的,马达加斯加的香荚兰,巴拉圭的苦橙叶,法国的薰衣草,保加利亚的玫瑰,美国的留兰香以及意大利的柑橘等,这些香料在国际上都素负盛名。国际上常用的天然香料约200~300种,中国生产约100种以上,其中小花茉莉、白兰、树兰等是中国的产品。此外,利用发酵过程等生物技术生产的香料如-、丁二酮等也都归属天然香料,这类香料在食用香精中得到重视和发展。
古代香料的应用香料起源于帕米尔高原,他与发祥有着密切的关系,神徒们通过熏香的仪式呼吸这些芬芳,使自己能够接近。而帕米尔高原是古代丝绸之路的必经之地,位于中亚东南部、中国的西部地跨塔吉克斯坦,中国和地区。由此可见,古代的四大文明古国都是早应用香料的。 芬芳的香气意味着能够与贴近,代表着高尚,意味着健康,也象征着-,从生到死古埃及人都离不开香,在3000年前古代埃及人用香料涂抹来制作木乃伊,他们相信人死后会依附在雕像上,而肉体的毁灭则意味着的消亡,所以只要保存住肉体,才有栖身之地,死者才能够-再生。那为什么木乃伊能够千年不腐烂呢,据研究具有防腐作用的香料起了很大的作用。其作用是调和各种成分的香气,使主香剂的香气明显-.香韵更圆,因此,用作和香剂的香料香型应和主香剂的香型相同。
积极推进新香料品种的开发与应用研究,促进新香料的评价和相关-的保护工作。到目前为止,我国香料产品的开发均采用了-吸收国外品种的方法,这在一定程度上影响了我国香精产品发展,-是香精产品的开发受到制约。目前,国内不少香料香精企业与科研单位的综合研发实力得到了提高,已具备了新香料创制的能力。在“十二五”期间可能会出现我国具备完全自主-的新香料,使香料开发从-吸收转入自主--。生产方法合成方法涉及许多有机反应,主要可归为氧化、还原、酯化、取代、缩合、加成、环化和异构化等几大类。
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