真空翻转机采用物理冲击原理，使肉在滚筒中上下翻转，相互碰撞，撞击和酸洗。滚筒可以均匀地吸收腌制的肉类，从而提高肉类的接合强度和产品弹性;可以-产品的味道和横截面效果;可以增强保水性，提高产量;可以-产品的内部结构，gr轧机制造商，节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑。滚筒两端采用旋转式盖帽结构，大大增加了滚筒内的打浆空间，使滚动产品的效果均匀，购买gr滚压机，噪音小，-良。-。本实用新型操作简单，效果好。二，产品特点：1。真空轧机酸洗液均匀地吸收在生肉中，迅速腌制成风味2，增强肉的结合力，提高肉的弹性，-肉制品。切片，切片时防止裂缝4，增加保水性，增加产量5，增加产品柔软度和产品弹性，-产品口感6.倾斜自动卸料，多角度翻转机7，设备一台式喂料机或分体式喂料机完全装满，省工。
肉类腌制机厂家
真空滚揉机为什么要真空以及好处：
1、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到膨胀松软，-肉制品组织结构，让腌料更容易被均匀吸收，同时还可以增强保水性，做出来的产品口感色泽-。
3、真空滚揉机滚揉的环境是真空状态，可以抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化的因素，同时控制低温也是很-地。
2、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，而且肉制品在真空状态下不会氧化，不会使产品在滚揉过程中变质，还可以可以抑制微生物的生长繁殖。
当然真空滚揉机真空状态下滚揉的好处还有很多，主要好处就是以上几点。
真空滚揉机的真空度是多少：
真空滚揉机的真空度要求一般为：0.04mpa-0.08mpa，如制作烤鸭、熏肉、台湾烤肠等
真空滚揉机上的真空压力表为什么不是从零开始：
真空滚揉机上的真空表一般是电接点的真空表，所以不是从零开始。
真空滚揉机在肉类加工过程中起到哪些作用呢？
真空滚揉机的工作原理
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到.、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、.能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料淀粉等与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，-了肉组织的结构，提高了切面效果。
真空滚揉机特点：
1、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能-、操作简便、设备使用。滚揉筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能-排水。
2、桨叶圆弧型设计-，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；
3、防水电脑控制，用户设定滚揉机自动正传，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间，间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼吸功能。
4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；
5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率。
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