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据调查显示，在我国农村，每年都有180万吨和6000万吨的化肥被投入使用，占了全球总用量的35%。但是我国的残留检测标准远低于平均水平。2015年，我国蔬菜水果的总消费量近8亿吨，平均每人一年要吃掉740斤蔬菜和180斤的水果，与此同时，每人年摄入的残留也多达5斤。

多菌灵检测卡使用步骤

测试前先完整阅读使用说明书，使用前将试剂板和待检样本溶液恢复至室温(20℃~30℃)。

1.从原包装袋中取出试剂板，水平放置于观察者正面，打开后请立即使用。

2.用滴管吸取待检样品溶液，垂直滴加3-4滴于加样孔中。

3.结果应在5分钟内读取，其他时间判读无效。

残留的种类比较多，高毒中，以有机磷类、含重金属(、制剂)类以及有机氯类。有机磷类误食后常见的表现是，轻者会造成-、--、流口水、多汗、视物模糊、乏力、嘴唇发麻发紫等-。其余误食后无直接表现的超标残留，会间接引起重金属，如和等，小儿体内金属超标也会造成等。针对水果农残问题，加强水果农残检测固然是关键。

与-增多有明显的联系，并且是可能的-物质，它能削弱系统功能。残留会导致人类大脑功能紊乱，会诱发一些无法的-发生，残留中的化学物质，进入人体后会促使各组织内细胞发生癌变。

为了避免这些危害，除了及相关部门的-之外，使用便捷的残留快速检测仪也是一大关键。

通过残留检测试剂对-酯酶的抑制作用，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或--酯类。