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厨房都需要什么样的设备？炉灶和蒸箱是几乎所有厨房都会用到的设备，在烹饪过程中必不可少。炉灶多用来烹饪菜肴，蒸箱多用于加工米饭馒头等主食。根据能源不同，可分为燃气灶具、电磁灶具，根据自动化程度不同，可分为常规炉灶、可倾式炉灶、自动炉灶。燃气灶是指以液态、人工煤气等气体燃料进行直火加热的厨房用具，是商用厨房的基本配置。

自动炒菜机主要分为搅拌式和滚筒式两种。　　搅拌式自动炒菜机锅体采用-成型的不锈钢锅体，-了锅内的平滑光整，使锅体与搅拌叶片能紧-触，物料搅拌均匀、无死角、不粘锅，同时使用-的转动与密封结构，-转动部位与锅内洁净卫生，翻锅出料，省力、省时、省工，不失为-良的生产设备。搅拌式自动炒菜机多用于制作含汤菜肴。

所谓巧妇难为无米之炊，对于想要提升酒店的带给客人的爽口佳肴，除了厨师的技术深厚、食材的恰当，还不能缺少-的厨具设备进行加工制作，所以说厨房设备是酒店的建设基础设施，那对于一个新开酒店或升级改造的酒店需要进行采购哪些不锈钢厨具设备呢？我给大家罗列有关酒店需要用到的有关节能的厨具设备种类包括以下部分。

商用厨房设备用电的好处1、商用厨房设备用电的优势是安全，适用很多人，出现安全-的概率也小，基本上是0，为了安全起见用电。.2、商用厨房设备用电低碳，用电一般不会产生有害气体，不会对空气造成污染，保护了自然环境。二、商用厨房设备用燃气的好处1、用燃气炒出来的菜要比用电炒出来的菜香一些，口感-一些，尤其是在一些炖菜上，燃气的火候大小跟电是不一样的。