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解离原则:先解离α-cooh,随后其他-cooh;然后解离α-nh3+,随后其他-nh2。总之羧基解离度大于---,α-c上基团大于非α-c上同一基团的解离度。等电点的计算:首先写出解离方程,离子左右两端的表观解离常数的对数的算术平均值。
蛋白质燕窝中的蛋白质含量较高,但与其品种关系紧密。试验选用的马来西亚---燕窝,其含量达50.26%。唾液酸唾液酸又称燕窝酸,是燕窝主要的生物活性成分,在燕窝中主要以n----神经氨酸形式存在。据---,一般燕窝的唾液酸含。
现代的研究证实,燕窝含有蛋白质、微量元素及---酸。但是对于含有以上物质的食物,并不只是燕窝---,一些平民化的食物中也能获得,“比如银耳、百合、山药等含有粘液的食物。洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝,这是原始的燕窝的存在形态。
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