珠海万山幼儿园厨房设计公司承诺守信「在线咨询」

1、卫生的原则:商用厨房设备要有抗御污染的能力，-是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能-整个厨房设备的内在。

2、防火的原则:商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、美观的原则:商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有-性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

4、节能的原则:商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，，更。此外，厨房设备本身的产品，比如酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能百分之三十-百分之六十以上。

有关商用厨房设计原则以及商用厨房设计装修注意事项的知识就介绍完了，商用厨房设计好了，在后期使用的时候，更为容易一些，并且也容易打扫卫生，也不容易出现意外等。设计商用厨房，还是请做商业厨房的人来完成更为放心一点。

想要-餐饮业中的优势吗？想要引进-的管理理念吗？你想增加一个扩大的创造性菜单吗？还是你想更新厨房设备和优化劳动力结构？当你考虑这些问题时，你已经在考虑如何建设的商业厨房了。

商业厨房

近年来，商业厨房的概念应运而生，的商业厨房是商业厨房发展的趋势，那么如何构建的商业厨房呢？

1.合理的商业厨房设计

厨房是餐厅的-，厨房的设计是否科学，关系到厨房的效率、厨具的、送货的速度等，这对厨房的生产力和员工的数量有着长期的影响。因此，的科学设计是厨房运作的-环节。

2.合理使用高产设备

同时，要考虑商用厨房的应用，以满足高产设备的需求。使用稳定-的功能设备可以降低功能的风险；采用节能降耗设备，低耗，降低劳动成本，进而建设的商业厨房。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内-商业厨房的设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。

公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程-合理的工程计划，为每个工程提供高的服务。

在商业厨房的设计原则中，厨房的大小与商业厨房工程的改进密切相关。在确定厨房的大小时，东坡居厨房工程设计小编提醒应考虑以下因素：

东坡居-——如何根据您的需求设计商业厨房？

1.以市场需求为标准

商业餐饮必须面对市场需求，才能满足客户的需求。根据实际市场的需要，考虑到长期发展效果的原则，综合考虑规划和决策。

2.根据条例的要求和作业等级确定

和地方法规对当地的厨房设计有明确的要求，不同的营业场所、不同的规格和等级有相应的要求。设计人员要遵守当地的规章制度，还要考虑实际情况，办理审批手续。

3.充分发挥作用，合理匹配

根据餐饮类、订单、接待对象、接待量，在-接待能力有轻微回旋余地的前提下，决定餐厅面积和舒适度。使厨房尽可能-功能区的面积，与餐厅接待容量、-合理匹配。

4、注重实用性，注重长远发展

在满足餐饮需求的前提下，选择了商业厨房设备的类型、类型和数量。根据厨房所占用的设备、通道和操作空间，确定了酒店厨房的设计。一般厨房，由于结构面积有限，设备保障需要可以，没有灵活性的可能性，也不能考虑长远发展，而的酒店厨房工程必须考虑具有灵活性有回旋余地。

5.

-要根据决策者的-意见，结合餐饮业的类型、-和规模，参照餐饮业与厨房比例的应用，提出了一些合理的建议。对于装修厨房或一些新建建筑的设计图纸，酒店厨房设计规划与统计数据之间存在很大差异，因此-有-考察确定厨房面积。在实际的选址和面积确定中，往往会存在一定的建筑结构和环境约束，设计人员有-结合实际情况灵活处理。从实际情况出发，尽可能合理地匹配。

大多数酒店会用装修风格来吸引消费者消费，但是留住消费者不仅需要的服务，更需要抓住消费者的胃口。酒店厨房装修不仅对装修风格很重要，对出品菜品也-，下面东坡居小编就跟大家一起来看看酒店厨房设计要点吧！

2019东坡居酒店厨房工程设计要点

1、商用厨房所有使用区域面积不低于前厅35％，吊顶高度不低于270厘米。

2、为方便施工人员对冷库和地沟作业，后勤区降板至少30厘米~35厘米，开放式区域需降板150厘米。

3、厨房负载要求：普通区域负载500kg，特殊区域负载700kg，库房和冷库负载800kg。

4、厨房设计隔油池时至少能满足一星期处理一次的要求。

5、加工设备和洗碗机设备本身并不带蒸汽加热器，要蒸汽管道提供蒸汽。

酒店厨房设计标准规范是什么？

一、卫生问题

厨房是出品食物的场所，厨房设计中必须-厨房的方便清理。厨房设计时，上部不与卫生间连接，下部放易潮易的物品，厨房附近要杜绝、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源，厨房的出餐口也要远离卫生间，不能再同一个方向上。厨房会产生大量的油烟、热气等，所以，酒店厨房设计必须考虑到其对周围环境的影响，避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。

二、内部设施

厨房中-的设施排油烟机，是厨房不可或缺的功能设施，在酒店厨房设计中要保持厨房有一定的通风条件，在排除厨房中的主要油烟的同时，还要注意蒸箱、蒸气锅、烤箱、洗碗机等产生的污气和废气，这样才能-的烟气被排除。

三、厨房水池和灯光

厨房的水池是必不可少的设施，是排放污水重要的通道。如果厨房水池浅、不光滑，使厨房或水地相接，产生了-难闻的臭气，这样的厨房卫生怎么让人放心呢？这样的酒店厨房就很难做到干净、利落。