面皮培训学习--「郝手艺」

生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。:适宜久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不-食物等脾虚型--。沉淀:这一步骤要求比较有耐心。沉淀时间越长越筋道，一般沉淀24个小时佳。如果是夏天，一定要放冰箱里，以免发生变质。倒去面浆上面的清水，倒得越多越筋道。蒸面皮:把面浆搅匀，倒入抹了油的盘子里好是不秀钢盘子，容易熟，不要倒太多，薄薄一层就可以。上锅旺火蒸一分钟，时间视盘子大小厚薄来决定。

面皮历史久远,面皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,凉皮不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质，搭配的蔬菜还能补充-、矿物质等，可谓是一道健康的小吃。和面:凉水加少量盐和成较光滑面团，醒30分钟。蒸面筋:洗面剩下的那块就是面筋。往里边加些发酵粉，快火蒸15分钟就0k了。吃面皮的好处：除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的-,-脑部-供养不足而出现的疲惫、易怒、-、、夜间出汗、注意力涣散、、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、-的天然绿色无公害食品。洗面:这个过程比较好玩，技术含量也不高。就是加半盆水再放入面团，然后就象洗衣服那样，-搓揉直到盆里水变得很混浊的时候，把盆里的浊水倒入一个比较大的容器里。反复重复这个过程，直到洗出来的水不再混浊。将面粉和淀粉放入小盆中;将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后