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折叠破碎压片糖表面-,正压力应大于200n,侧压力应大于150n。(n指牛顿,单位的一种)折叠松散配料混和时添加的粘合剂量或质不对,
整粒时应添加润滑剂硬脂酸镁。折叠色泽调香调色时应采用喷淋的方法,使香精色素分布均匀。折叠开裂压片时过于膨松或粘合剂用量不足。折叠褪色糖粒含水量偏高,容易受潮褪色。
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原料选择,药食同源中既是食品又是-部分原料、新资源食品原料、食品原料。多糖含量高的原料谨慎使用。
控制总混物料的压片操作环境,所述压片操作环境为:湿度范围为35%rh-55%rh,温度范围为10℃-30℃;
将所述总混物料在压片操作环境下直接压制成型。手续有两种,因为压片糖果目前没有-,有些地方用省标、有些地方用企业标准。省标不做说明,详细说明食品安全企业标准,每个产品对应一个食品企业安全标准,其中规定产品在生产和储存中应该满足的条件和要求。
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压片糖果是以精制糖粉为主体成分,添加了奶粉、香料等东西和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂,经制粒压片成型的-种混合物。
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压片糖果制备工艺主要有干法质粒、湿法质粒和直接压片法,压片糖果片剂产品体积小、携带方便,服用简单,因此-行业欢迎和推崇。 压片糖制造机理主要是借着压力把颗粒或细粉距离缩小至产生足够的内聚力而紧密结合的过程。
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