上海道轨式晾茬机生产基地 融兴机械

道轨式晾茬机提高酒质

酿酒设备主要由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成。

酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。

道轨式晾茬机调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(低于水的沸点但高于---的沸点)，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成---，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。

因此，酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量，应使用酿酒设备。

道轨式晾茬机提高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于100℃，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。

道轨式晾茬机的使用注意事项

使用道轨式晾茬机的注意事项

1、越硬的物料破碎起来越困难，而且对设备的磨损越---。破碎的速度慢，相对应破碎能力就小。这就需要我们在物料的选择上要适中。  

2、物料的粘度越大，越容易粘附。粘度大的物料在破碎机内会粘附在破碎腔的内壁，如不能及时进行清理，会---影响破碎机的工作效率，---的还会影响破碎机的正常工作。

3、物料中含的水分较大时，物料在道轨式晾茬机内容易粘附，也容易在下料输送过程中堵塞，造成破碎能力减小。解决这方面的问题，首先在物料选择的时候就要严格控制物料的温度，如果把选择的物料的温度过大，可采用日照或风干的方式来降低物料中水分的百分比。

4、在选择物料的时候，一定要注意物料的粘度不能太大。

5、看破碎后物料的细度要求，细度要求高，即要求破碎出来的物料越细，则破碎能力越小。如无特殊要求，一般的将物料的细度设制为中细即可。

6、道轨式晾茬机的粉碎耐磨性越好破碎能力越大，如果不耐磨，将影响破碎能力。关于这方面，一定要定期对道轨式晾茬机的破碎件进行维修。如有破损或损坏经及时进行更换，以免影响打茬机的正常工作。

全自动道轨式晾茬机的工作原理是什么

 

全自动道轨式晾茬机，包含架构、链平板式输送带、全自动加曲装置、全自动落料装置、减速机、接料装置、拌和装置、清理装置、制冷装置、温度检验装置、全自动放水装置、全自动清理装置、辅助平台装置，上述的链平板式输送带斜置在架构上，上述的减速机安裝在架构上，链平板式输送带输送机由上而下先后设立全自动落料装置、全自动加曲装置和接料装置。

全自动道轨式晾茬机的原理: 

1、该程序流程酿酒技术规定酒醅从酒甑出去后蕞先加温水开展调节酒醅的环境湿度规定，

2、以后酒醅规定减温至加工工艺温度，在做到该温度后添加酵母，加曲以后酒醅再次减温搅拌均匀再入窖发醇， 

3、根据---落料仓的总宽及其高宽比促使做到运行层薄厚的规定，酒醅在落入链平板式输送带后根据积极电动机推动链轮链条促使酒醅往前传输，在传输全过程中持续用离心风机对酒醅开展减温，在降到加工工艺温度后加曲机逐渐加曲以后拌和，再用离心风机开展减温直至加工工艺规定的发醇温度，以后酒醅根据接料仓迁移至窖池开展酵。

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