北京黄焖鸡酱料品牌企业「天天通食品」

欢迎和小酥肉一起探讨美食，进来了就点个吧，小酥肉每天为您更新各种美食的做法与技巧！想吃炸鸡不用再去买了，教你自己在家做，个个酥脆出鱼鳞说到炸鸡，

想必大家都再熟悉不过了，那炸的金黄、外酥里嫩的鸡腿或者鸡翅，想想都会让口水。-爱吃炸鸡，每次去超市或者路过炸鸡店多少都会买上一些炸鸡，回来配上一瓶啤酒看着球赛，那感觉-爽-。对于炸鸡这道美食，相信大多数年轻人或者小孩子都无法抗拒它的。经常吃炸鸡的朋友应该都会比较喜欢吃炸鸡外面那层脆皮，酥酥的、脆脆的，咬一口-香，就是因为这层脆皮才爱上吃炸鸡的。经常在外面买炸鸡吃，

“中过几次奖”，近又经常爆出各种食品安全的-，所以现在已经很少在外面买了。想吃炸鸡自己在家做，既卫生又健康，味道也不比外面卖的差，而且很轻松就能炸出鱼鳞！具体怎么做的，下面就为大家！【脆皮炸鸡】准备食材：鸡翅根500克、小葱段适量、姜丝适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。做法步骤：1、首先把买回来的鸡翅根进行解冻，解冻后用刀在鸡翅根上划上几刀，方便入味。2、然后把鸡翅根放在清水中浸泡半小时，这一步的目的是为了泡出。

今天，就让晨光来教大家这款可以自己在家里调制出来的万用酱料，还有如何炸出脆皮的小方法，快来看看吧！食材清单酱料部分甜面酱×100克蚝油×50克蜂蜜×25克辣椒粉×2克红甜椒粉×10克孜然粉×5克熟白芝麻×5克凉白开×50克面糊部分天妇罗粉×200克冰水×320克重点食材介绍甜面酱：建议选择咸底较底的品牌，

像是欣和的六月香甜面酱就-，有些的甜面酱过于咸了，我们毕竟主要是吃串，不是吃料的，料只是用来调味的，所以还是不要太咸为好。蚝油：市面上各个品牌的蚝油和用途都有所区别，如果你能买那种标明凉拌菜的蚝油是，没有的话，用一般的也可以，另外如果你不是太能吃咸，或是家中有老人，

可以考虑蚝油的用料适当减少。蜂蜜：用于中和各种调料的关键，有它与没它的区别差很多，一定不要省略。辣椒粉\/红甜椒粉：喜欢吃辣的话，可以将两者的份量适当的增加减少，红甜椒粉是为了在辣椒粉量少的情况下，让这款酱的颜色的-。

孜然粉：这是为什么这款酱可以适配各种肉类的关键，而且一定要用粉，不要用粒，如果你不吃肉，又或是不喜欢孜然的味道，那也可以去掉它。白芝麻：不做过多的解释，一定要用白芝麻，不要用黑芝麻！天妇罗粉：你也可以自己调制面粉，但都不如这款日本进口的天妇罗粉来的效果好，它里面各种粉的配比却实厉害，

-是在用冰水挂糊的情况下。烹饪步骤- step 01 –首先来调制酱料，将甜面酱、蚝油、蜂蜜、辣椒粉、红甜椒粉、孜然粉、熟白芝麻依次倒入一个大碗中，再分次加入凉白开，慢慢将其搅拌均匀，终的浓稠度达到到下图中的样子即可。ps：酱料的调制没有-的手法，只要你记住各个配料的用量即可，另外凉白开不要-全部都拿到进去，分次倒入慢慢搅拌为。- step 02 –接下来调制炸串-的面糊，将天妇罗粉和冰水倒入一个大碗中，

慢慢的将其搅拌均匀即可。ps：如果你手边蛋抽，用来搅拌是合适的；如果没有冰水，普通的自来水也可以，但效果会差不少；如果你有冰一些小冰块的话，放一些在面糊中用来保持它的低温是，只是这样就不要将面糊调的太稀了，因为冰是一直在融化的

20种香料的用法和用量，全都告诉你，看完后别乱用了，值得收藏导语：-我国的饮食文化博大精深，中餐烹饪时除了要讲究食材的挑选，油盐酱醋等调味品的搭配，还要用到各种各样的香料，它的作用就是去除肉类的腥味和膻味，以及提鲜增香，使菜肴美味可口。不过香料种类繁多，使用方法也不尽相同。

很多人都不是的大厨，可能分辨不清楚每种香料的名称和用法，所以今天我就挑选了常见的20种香料，跟大家它的用法和用量，希望对于大家平常的烹饪有所帮助。1、八角八角又名大茴香、大料，是做卤菜或火锅的香料之一，可以用它烹饪出很多美味菜肴。八角因其形状为八个角，才得此名称，其具有浓郁的芳香味，挥发性强，因此在烧、卤、炖等各种菜式中均可添加八角，起到除腥提香的作用，一斤肉放1克八角科即可。顺便说一句，广西出产的八角为。2、香香又名茴香、，形状类似于浅绿色的稻谷，香气芬芳，在烹调鱼类、牛羊肉等经常用到，可以去异味，增香气，在卤菜中用得比较多。一斤肉放1克香即可，购买时尽量挑选淡绿色的，这种更新鲜。

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