上海包子店加盟报价择优「一路通餐饮培训」

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品-、有特色、健康的包子店，现已建成多家-店和加盟店。

1.将发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成

3.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡

4..擀成0.5cm厚的面皮，刷薄油，撒盐和葱花，卷起

5.切段，如图用筷子按压一下，两边稍微捏合一下；

6、放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的更松软；

7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸3分钟后再打开锅盖

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。

奶黄-法

材料：2个鸡蛋、半杯白糖、半杯牛奶、3大勺奶油、半杯面粉、2勺奶油、1块黄油

步骤：

1、在碗里打入鸡蛋，倒入白糖，搅打1分钟，再倒入牛奶和奶油，搅打至起泡；

2、将面粉过筛后，分批次加到蛋液里，一边加一边搅，不要让面粉成颗粒状；

3、接着倒入融化的黄油后，将蛋液混合物放入煮沸的锅中蒸半小时，期间要-的搅拌，以免扒底；

4、直到蛋液变得浓稠，就可以出锅了。放入冰箱冷藏1小时，馅料更容易搓成球状；

5、这时候，用来包奶黄包就容易多了。按照一般的方法放入奶黄，包好；

6、用大火蒸15分钟就可以出锅了，香甜软糯，阵阵奶香味让你欲罢不能！

一路通 · 府上包与您分享：小笼包的--皮薄馅靓多汁

1、中粉加上温水混合即可。

2、淀粉加适量的开水合成团。

3、趁热将两种面团混合搓均成团。

4、免治肉碎加丁料里的调料调好，加上切成小丁的皮冻混合均匀。

5、面才分割为8-10克的小剂子，取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。

6、在圆面片上放上一小勺皮冻馅。

7、延边打折收紧口。

8、将包好的小笼包排放在蒸锅里。

9、开大火蒸，水上气后，转中火，开始计时8分钟，小笼包即蒸好了。

上海包子店加盟报价金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。5、面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品-、有特色、健康的包子店，现已建成多家-店和加盟店。

一路通 · 府上包与您分享：包子手法

1左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。

2大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包

3面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口

4后收口