天津五花肉供应商来电咨询 广华生猪屠宰场

买了冷冻肉也不用-,肉质并没有什么问题,选用适合它的烹饪方

做好的猪肉与新鲜猪肉味道差别不大，而冷冻肉不适合炒、烤等烹饪方式，需要猪肉含有充足的水分，烹饪后的才可以达到鲜嫩的口感，否则口感会比较柴。冷鲜肉、热鲜肉和冷冻肉，只要仔细辨别就可以分辨出来，而且就算买了冷冻肉也不用-，冷冻肉一般在零下18度的环境中储存，肉质并没有什么问题，选用适合它的烹饪方法就可以了，多采用炖煮焖等烹饪方法是比较合适的。

猪肉放了很久,味道会变酸、变臭,异味比较-

新鲜的猪肉颜色比较鲜亮，瘦肉部分是嫩粉色，肥肉部分是洁白色，整体非常有光泽。如果颜色暗淡，没有光泽，说明不新鲜。如果是当天宰杀的新鲜猪肉，整体比较干燥，表面微微湿润，水分充足，所以弹性比较好，用手按压的话能马上复原。而放了很久的猪肉，滋生-后表面发粘，而且没有弹性。目前市面上的猪肉都是冷鲜肉，经过排酸处理，所以肉里没有的，闻起来基本没有腥味。但如果猪肉放了很久，味道会变酸、变臭，异味比较-。

猪肉上的能吃,蓝色液体是食品蓝检验标记

冷鲜肉是经过排酸的，是不会有的，也就是说用手按压后不会有血和水流出来。如果用手按压猪肉，有明显的血或水流出来，那就是注水肉。猪肉上的能吃，蓝色液体是食品蓝检验标记液，这种液由亮蓝常用作-和食品的着色剂、酒精、甘油、-ｃ、蒸馏水等混合搅拌溶解而成，符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。