天津豆清泉腐竹批发的行业须知「在线咨询」

腐竹不能和什么一起吃：

腐竹+葱：影响钙质的吸收，不利于骨骼发育，日常生活中应尽量避免食用。

腐竹+蜂蜜：有损听力，不利于肠胃的正常---，还会导致---，不利于人体的生长发育和---。日常生活中应尽量避免食用。

腐竹宜和什么一起吃：

腐竹+带鱼：补钙，能够---的保护血管，有效的预防------。

腐竹+白萝卜：有利于---，能够增加肠胃的---，有利于对营养---和吸收，还能够增加食欲。

腐竹+西芹：能够清除肠道内的垃圾，能够增加肠胃的---，有利于对营养物质的---和吸收，还能够增加食欲，促进---循环，有效的预防------。

腐竹如何泡发？

腐竹是利用大豆制作而成的，在制作的过程中，只是添加一定数量的清水，并不会有任何的食物添加剂。将大豆研磨成浆，去掉豆渣，然后将豆浆煮开，上层表面会凝结出一层薄膜，然以用-工具，将薄膜挑起，并烘干就制作成了腐竹。

烘干以后的腐竹在食用之前，需要晾晒干才能食用，无论是炖煮、凉调还是爆炒，食用口感佳。将腐竹用温水充分浸泡3-5个小时，中间需要---的加入热水，以---水温的稳定，可以加快腐竹的泡发时间。当腐竹出现一定的软度以后，可以将腐竹切成小段，可以让腐竹的里面也能够充分泡发，烹饪以后的食用口感---。---原料：腐竹的主要原料是黄豆，为---腐竹成品的鲜白，须选择皮色淡黄的大豆，而不采用绿皮大豆。

炸腐竹焖饭：

材料：炸腐竹、五花肉、小白菜、八角、花椒、鸡粉、生老抽、白糖、蒜粒、葱白、大米，各适量。

做法：

1花肉切很薄，下锅煎出油至金黄色

2油剩出待用。花肉撇在锅边，下蒜粒与葱白，8角五分之一个，花椒三四粒，爆香后与花肉同炒。然后上色，加入生老抽，炒久点，让色上得牢固

3上完色后加开水与炸腐竹焖一小会。开水的水量与平常煮饭的水量一样

4趁焖的过程中洗好米，把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了。

5另起锅把小白菜焯下水，下盐与鸡粉，煮完后捞出，把猪油淋上。