滨州手工面筋串进货渠道生产基地「恒康食品」

面筋在素食当中是经常见到的，现在见到的面筋多数是用机器洗出来的，，水平也更高，今天本文就重要介绍用洗面机做面筋时的四个关键步骤。

1、和面

将1：0.6比例的面粉和水倒进料斗内，开机进行和面，顺转和倒转反复和面12分钟即可。

2、醒面

醒面是为了使面粉中的酵母菌发酵，只需把机器关掉，静置12分钟即可完成醒面过程。

3、洗面

洗面前先往里添加30斤的水，然后就可以开机进行洗面，洗面的时间约为3分钟，然后停机进行排浆。

4、过滤排面浆

把机器上的分合器搬到分位处，插好过滤网，开始排面浆。

按照3和4的步骤的方法重复四次即可洗好面筋，取出面筋后，要记得把面斗清洗干净，方便下次使用。以上就是用洗面机做面筋的几个步骤，希望对大家有帮助。

例如一些我们经常见过的小吃美食就有烤串、烤鸡翅、烤海鲜、烤面筋、烤猪蹄、烤牛蛙、铁板鱿鱼、炸鸡排、关东煮、油炸串、麻辣烫、冒菜、酸辣粉、牛肉面、土豆粉、米线、砂锅粥、砂锅粉面、小笼包、公婆饼、武大郎烧饼、鸡蛋灌饼、台湾手抓饼、卤肉卷饼、杂粮煎饼、卤肉卷饼、薯塔、炕土豆、章鱼丸、奶茶等，还可做自动旋转烧烤。

移动小吃车特点：1、经济性 ;2、实用性;3、便捷性;4、广泛性。

面筋粉可以在面包里面添加吗？

面包里面揉出来的手套膜，都是面筋粉的功劳，面包里面添加了面筋粉起到定型，口感好，丝网状密集的效果，面筋粉除了可以放在面包里面，还可以放到面粉里面压面条，压出来的面条劲道爽滑，耐煮，口感好的效果，美味小吃烤面筋串，烤麸，凉拌面筋等等，他们的原料都是面筋粉哟！

面筋粉学名小麦蛋白，没有任何添加剂，大家可以放心食用的。

方便面、长寿挂面、面条的制作。添加1-2%的谷朊粉能增加面条的韧性，加工时不易断头，耐煮耐浸泡且筋道有咬头。 

低筋面粉：颜色较白，易于手工成型;低筋面粉的平均蛋白质含量为8.5％，蛋白质含量低，面筋少，因此面筋也较弱，更适合蛋糕。海绵蛋糕，饼干和绒面革需要具有蓬松的西点香脆口感。简单地说，你用手抓住一把面粉，然后用拳头将它挤成一个球，然后将其松开并轻轻舔粉。如果粉末快速分散，它是一种高筋面粉;该组可以在轻轻摩擦的过程中保持形状，是低筋粉。谈到面粉，有-谈谈小麦胡说八道，面粉是从小麦磨成的，呵呵。谷物主要由三部分组成：麦麸包裹在谷粒重量的18％-25％左右;小麦胚芽仅占1％-2％;胚乳约占80％。