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中文名称：-中文别名：酒精；-(发醇法)；无水酒精；无水-；无水-；酒精；95%-;酒精95%；食用酒精；食用-；变性-；调香级食用酒精英文名称：ethyl alcohol性状无色透明液体纯酒精，有特殊香味，易挥发。-也被称为，我国使用-是用90%的普通汽油与10%的燃料-调和而成。能与水、-和其他多数，相对密度(d15.56)0.816。-液体密度是0.789g/cm3, -气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃，，其蒸气能与空气形成混合物，能与水以任意比互溶。

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酸碱性酸性不能称之为酸，不能使酸碱指示剂变色，也不与碱反应，也可说其不具酸性-的各种化学式-分子中含有极化的氧氢键，电离时生成烷-负离子和质子。白酒的度数表示酒中含-的体积百分比西方常用proof表示酒精含量，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有-50毫升(20℃)。ch3ch2oh***可逆ch3ch2o-+ h+-的pka=15.9，与水相近。-的酸性很弱，但是电离平衡的存在-使它与重水之间的同位素交换迅速进行。ch3ch2oh+d2o***可逆ch3ch2od+hod因为-可以电离出量的氢离子，所以其只能与少量金属主要是碱金属反应生成对应的醇金属以及氢气：2ch3ch2oh + 2na***2ch3ch2ona + h2↑

储存于阴凉、通风仓间内。这些物质经一定的预处理后，经水解用废蜜糖作原料不经这一步、发酵，即可制得-。远离火种、热源。仓内温度不宜超过30℃。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在仓外。配备相应品种和数量的消防器材。桶装堆垛不可过大，应留墙距、顶距、柱距及-的防火检查走道。储罐时要有防火防爆技术措施。露天储罐夏季要有降温措施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。灌装时应注意流速不超过3m/s，且有接地装置，防止静电积聚。