南沙区真空装咸蛋黄--「多图」

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蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节月饼中较为有名。其特点是原料考究、皮薄馅多、味美可口、不易碎、便于携带。此种鼓形、略鼓边、图案及字迹清晰、形状端正，不破皮、不露馅、边角分明；边缘色、褐色褐色、味道香甜、有酥的酥脆。

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中秋节这天一定要吃圆圆的月饼，是一种久负盛名的传统小吃，是------喜爱的传统节日特色食品，月饼也是人们团圆和睦的象征，是中秋节必吃的佳肴。中秋节时，古月饼作为祭品而食用。听说中秋吃月饼的习俗始于唐朝。南宋时期，在宫中流行，但也流传到民间，俗称“小饼”、“月团圆”。它发展到明朝成为了-的共同饮食习惯。如今，各地的品种更多，风味也各不相同。在这些月饼中，广式、京式、滇式、苏式、潮式等，---中国南北人民喜爱。

蛋黄月饼

中秋节时人们用传统的月饼作为祭品。听说中秋吃月饼的习俗始于唐朝。南宋时期，在宫庭内流行，但也流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。其后演变成圆形，寓意团圆美好，体现了人们对家人团聚的美好愿望，以及对亲友深深的思念。北宋吴自牧的《梦粱录》中就有“月饼”一词，而对于中秋赏月、吃月饼的描述，则是明代的《西湖游志会》中才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼为例”。至清代，有关月饼的记载较多，且制作日趋精细。

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咸鸭蛋黄具有促进肠胃---、促进人体生长和、火等功效。咸鸭蛋是一种用鸭蛋腌制而成的，风味，食用对人体有益，那么咸鸭蛋黄到底有哪些功效和作用呢？那就让我们一起去了解吧。------，促进肠胃---，提高食欲，中和胃酸。增进人体生长及，---皮肤延展性，养颜美容。丰富的矿物原素，可促进人体-白的浓度和骨骼生长，预防和骨质疏松，降火，适宜女性阴虚内热、体弱的女性。火：经研究发现，咸鸭蛋所含的各种营养物质具有---的、丰肌、泽肤等功效，所以在夏季是非常适宜的。此外，我国-认为，咸鸭蛋火、降阴火功能比不腌蛋更能治小儿积食，外敷可治、。鸭鸡蛋中含有较多的---b2，是一种比较理想的 b族---食品。

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鸭蛋性凉、味甘，具有、补心---热、生津益胃等功效。肺阴亏虚、咳少痰、-疼痛、胃阴亏虚、口干口渴、-、大便干燥等症。适用于病后体虚、燥热-、-喉痛、---等------。与蛋类相比，鸭蛋所含的矿物质总量远大于鸡蛋，尤其是铁和钙含量较丰富，可预防，促进骨骼发育。鸭蛋具有养血和大补虚的功效，尤其适合女性食用。鸭鸡蛋中含有丰富的b2，能促进人体发育和，促进皮肤、指甲、头发的正常生长；常吃鸭蛋，能保持皮肤及毛发健康，达到养颜美肤的效果。

每到中秋节，月饼都是节日的象征，不吃月饼，这个中秋节就白过了。如今月饼的口味越来越多，但是有一种永远---的月饼，是很多人的，它就是蛋黄月饼。每一年的月饼中，蛋黄月饼的销售量几乎每年都是高的。人生中有一种很有趣的现象：许多人不喜欢吃鸭蛋，而做成咸鸭蛋后却喜欢吃。并---喜欢吃它的蛋黄，而扔掉蛋白。做好月饼馅后，就更爱吃了。甜味加上蛋黄的咸味，是一种奇妙的组合，会产生不可思议的味道，让人容易上瘾。正因为如此，每年蛋黄月饼是的。

但是，吃还是要吃，你知道月饼里的蛋黄是怎样形成的吗？许多人喜欢吃蛋黄月饼，但---知道蛋黄是怎么来的。我以前以为是买了咸鸭蛋后，工人师傅就会把里面的蛋黄一个个挖出来，而蛋黄却又做成蛋黄。想起来真有趣，工厂的批量生产，人工挖怎么可能？这个工作量要多大啊？之后，我再一次怀疑蛋黄是假的。事后，有一位在糕点店工作的朋友告诉我，蛋黄月饼里的蛋黄，其实都是真的，它也不是从咸鸭里面挖出来的。用特殊的方法直接从新鲜鸭蛋中分离出来。糕点厂的员工将大量的鸭蛋打进桶中，然后采用特殊的方法，将蛋黄与蛋白分离，然后将蛋黄腌制，待凝结后备用，蛋清另做另一种。

夏季吃咸鸭蛋能带来什么好处？咸鸭蛋是非常平民化的食品，适合各种人食用。咸鸭蛋能自己腌吗？事实上，咸鸭蛋腌制的方法非常简单。下一步，教大家如何自己腌制咸鸭蛋，快学两招。夏季食用咸鸭蛋的好处鸭鸡蛋经过腌制，仍具有---的营养。其营养价值与新鲜蛋黄相近，富含蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，以及人体所需的各种---酸、微量元素和---，而且易于被人体吸收。营养物质有蛋白质、磷脂、--- a、---b2、---b1、---d、钙、钾、铁、磷等。

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相对于鸡蛋，鸭蛋的腥味更重，用盐水腌制，可以达到去腥的效果，从口感上来说，腌制后的鸭蛋更香嫩可口。-学认为，咸入，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更能起到养的作用。鸭鸡蛋中各种矿物质的总量都超过鸡蛋，尤其是人体所急需的铁和钙，更是丰富了咸鸭蛋，对骨骼发育有益，还可以预防。以下教大家三种咸鸭蛋做法，千万不要错过。夏季咸鸭蛋的制作方法咸蛋法一原料：盐1 千克，水1500 ml，鲜鸭蛋20~25粒，米酒半杯(大约150 ml)。实践将盐放入煮沸的水中，搅拌约2分钟(盐无法完全溶解)。将盐水完全放凉(好隔夜放)，将盐水和盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5升的玻璃罐中，加入米酒(加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味)。将洗净的鸭蛋(如果鸭蛋脏的话)一颗一颗地放进盐水里。活水里要洗鸭蛋哦，千万不要把鸭蛋泡在水里。