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海鸭蛋(煮)炒时，可加适量酒，除去腥味。海鸭蛋(煮)蛋液一凝固就出锅，味道更鲜美，炒久了，香味更浓。海鸭蛋(煮)炒时，加入少许水，可使海鸭蛋(煮)更松软。禁忌人群有蛋白---症的人，以及海鸭蛋中的蛋黄，对于这三种人来说也是非常危险的，因为有大量的胆固醇。适宜人口数孕妇、孕妇、孕妇尤其要注意孩子的营养和健康，谁都想要一个健康、聪明的---。海鸭蛋富含蛋白质、钙质及微量元素，---是蛋黄卵磷脂，能促进脑神经功能发育，让---聪明。2.海鸭蛋是小兄弟---的营养，小兄弟姐妹每天吃一个海鸭蛋，儿童生长所需的钙质、蛋白质、微量元素基本能满足。

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在100克的海鸭蛋壳里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。其中卵磷脂具有老、软化、清除血管、等功效，其他100克鸡蛋含有12.84克蛋白质，18种---酸的含量，含人体必需的11.53克。此外还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种有益于人体的微量元素，以及10余种---。此外，干燥后的食物中所含的营养对人体有益，能补充人体所需的微量元素和矿物质，其中的卵磷脂能有补脑，力。也鸭蛋比一般鸭蛋营养要高，因为鸭蛋是天然饲料，是的蛋白质，不含，添加剂，对人体有益，补充足够的营养，如卵磷脂酶和微量元素，这些营养素在海鸭蛋中都能体现出来，所以可以去吃，对身体有益。

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海鸭蛋的营养成分---，虽然与一般的鸭蛋相比，海鸭蛋的价格会高一些，但从我们健康养生的角度来看，海鸭蛋的营养成分---，海鸭蛋里边有蛋黄大豆磷脂，对人体有很大的功效，如果我们善于用海鸭蛋，就可以制出一道健康养生的美味佳肴。下面我们要详细介绍的是一道简单却又健康的养生佳肴，茄子炒海鸭蛋，海鸭蛋可以配上茄子的一种特色就是海鸭比较接近普通鸭蛋，海鸭看起来比较没有蛋腥味道，而且海鸭蛋色比较黄。海鸭蛋本身具有的功效，将海鸭蛋配以茄子，无疑是一道---的滋补佳肴。

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1.食物的预先准备2.茄子切成小块，洗净乳白膜，切片，海鸭蛋磕在碗里，使其充分吸收3.预先准备蒜头4.在锅中加入钙镁离子并倒入茄子适量盐渍后捞出5.将水温5分热的热锅倒入蛋液中，煎至鸭蛋凝结成香味后捞出6.使用底油加蒜瓣的方法7.倒入茄子，加入盐，直到茄子变色为止。8.鸭蛋与茄子同炒9.加味精爆罐均匀地称量后起锅提示词1.茄子有一种苦涩的味道，绰水和用盐腌渍都可以去除它的苦味。2.在绰号上加上少量的盐，不仅可以保持蔬菜的风味，而且还可以减少其原有的营养成分。海鸭蛋是一种营养丰富、风味、具有保健作用的食物，海鸭蛋含有的大豆卵磷脂对人体有很大的功效，所以要想让海鸭蛋成为我们桌面上的一道菜，就越来越重要了，将海鸭蛋配上茄子，不仅可以，还能治好上火，而且茄子的青绿色配上海鸭蛋的淡黄色，看起来食欲大增。

不久前，被---《农经》栏目---的广西海鸭蛋，受到了粉丝的热捧，---高可卖20000多枚，成为人们喜爱的“咸鸭蛋”。一戳即破的海鸭蛋直言不讳，自从吃了海鸭蛋，就再也不吃其他的海鸭蛋了！就算是对海鸭蛋---着迷！为什么海鸭蛋如此受欢迎？主要有以下三个原因。

产量有限在广西北部湾红树林自然保护区内，有一处几十公里长的生态环境---、水---良的滩涂，滩涂上长满了小虾，可养殖海鸭，也只有十几公里的海岸。鸭子在海滩上，鸭子主要以“海味”为主，以红树果实为主，营养更为，产蛋率高于一般鸭蛋。但是，为了保护鸭肉区，鸭农们都在有条不紊地进行轮养，以---鸭肉的。所以尽管市场---，海鸭蛋还是受到了---。二、制作考究常规腌蛋海鸭蛋采用传统制法，海鸭进入红树林觅食后，鸭农就将蛋窝里的鸡蛋挑出来，将合格的鸭蛋放进海盐、天然泥巴、草木灰、白酒等天然物质调制成泥，再均匀地粘在海鸭蛋表面并密封，让泥中的盐充分渗透。腌制过的海鸭蛋泥乾后，将蛋糊放入烤架上，静置22-28天左右，再用烤箱烘烤5小时，将温度调至130度左右，即可进行高温杀菌。这种蛋，蛋白 q弹，蛋黄糯滑，一戳即成，---吃。3.营养丰富海鸭蛋与麻鸭蛋的对比因为海鸭主要以海鲜和红树莓为食，产的海鸭蛋比一般鸭蛋蛋白质含量高一倍，而且胆固醇含量低，低于鸡蛋的50%，同时含有丰富的磷脂、--- a、---b2、---b1、---d、钙、钾、铁、磷等营养素。有营养，味道鲜美，尤其是开胃菜，是老少皆宜，人人喜爱的佳肴。