湘西超市真空装咸蛋黄咨询「回味源」

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要注意识别标签。根据gb7718 《预包装食品标签通则》中规定的月饼标签。顾客在购买月饼时，要观察包装上的显眼位置是否标明产品的真实属性；不能只标出商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标注所用原辅材料，是否标明色素、香精、防腐剂等。另外，消费者还要---注意产品的净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买“三无”产品。

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感官鉴别。(1)颜色的蛋黄月饼表面金黄，底红褐色，壁呈乳白色，色泽均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液和油脂光泽；劣质蛋黄月饼表面生糊---，有崩顶、崩顶现象。的蛋黄月饼块形圆整，薄厚均匀，图案清晰，表面无裂纹，不露馅；差的蛋黄月饼形状大小不均匀，糖块馅---。蛋黄月饼皮酥松、馅软、不偏皮、不留空洞、不含杂质；劣质月饼皮馅硬而干，内有异物杂质。(4)味道蛋黄月饼甜度适宜，皮酥馅软。馅油润细腻，不粘腻，气味香而无臭；劣质蛋黄月饼皮粗馅硬，有异味或霉变。市面上各色蛋黄月饼鱼龙混杂，消费者在购买月饼时好到正规超市通过正规渠道购买，同时在购买时仔细阅读标签和，以防“三无”产品出现。

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吃蛋黄的方法还是很多，各种蛋黄的吃法都很美味，但是要选择健康的蛋黄吃法才行，蛋黄中的营养丰富，---是蛋黄中的矿物质含量非常丰富，蛋黄中的铁、磷也很多，蛋黄中的铁也很多，但是我们要合理的吃蛋黄，蛋黄中的铁也很多，但是我们要合理地吃蛋黄，如果说我们把蛋黄放在高温下加热，这样做是不利于健康的。而且蛋黄里的铁和硫都会产生，此时易与---铁等物质结合，因此食用蛋黄要避免过热。

大多数人都能吃蛋黄，但并非每个人都能吃到蛋黄，、高、高胆固醇、的人群都是少吃蛋黄的，好是两三天吃一个蛋黄，主要是因为蛋黄中的脂肪是非常高的，所以说如果大家吃太多的蛋黄，那么想要---的人群也不适合吃蛋黄。

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1、有及的人群不宜多食。此外，孕妇体内有促进水份和盐分在人体内过量残留的功效，盐鸭蛋也会使体内摄入盐分远---过机体需要量，造成孕妇高水压，导致孕妇体内合理---循环系统量过多，导致胎儿出现高高比水肿，从而导致孕妇发生高盐血症。食用咸鸭蛋里面含有的盐份比较多，假如这样摄取比较多的话会造成水肿或者是的情况出现，而且不适合孕妇服用。

2、---不宜多食，咸鸭蛋好少吃咸鸭蛋。的不符合有关标准的规定，劣质食用盐中的、亚等-就会渗入咸鸭蛋里面。给---带来危险。咸鸭蛋石澳吃比较好哦，因为里面含有一些化合物，所以吃完后对身体不太好。

鸭蛋加多少盐合适与盐的比例一般是10:1。腌制的咸鸭蛋放盐很难掌握，放盐太少，鸭蛋又不好又容易坏，放太多盐吃起来---咸不健康，所以，在放盐的时候可以尝一下。卤鸭蛋用的水是熬制的，水煮后放盐，一次不能放太多，边放边尝，当放盐到一定程度时，盐就不会融化，说明盐水已经饱和了，不会---咸，用来腌咸鸭蛋才好。晾凉后，将下面的盐沉淀下来，即可用于腌鸭蛋。

咸蛋的生产---普遍，全国各地均有生产，咸蛋具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。

吃咸鸭蛋有三种好处

1、多吃咸鸭蛋，能补钙和铁

鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种---酸和微量元素及---，而且容易被人体所吸收。

在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，---30%甚至40%以上。

随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，油色泽鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感---。

2、咸鸭蛋能养

鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也的香嫩可口。从-上讲，咸入，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有养的功效。

3、咸鸭蛋能火、降阴火

-认为，咸鸭蛋火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋---，煮食可泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治、。