徐州蜜汁苦瓜浸渍锅多功能欢迎来电「在线咨询」

30分钟让您吃到美味水果罐头中润真空浸糖锅设备。您想了解吗小编带您一起浏览大型真空浸糖蒸煮锅。

设备用途：

广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。

设备特点:

受热面积大；热；加热均匀；高压蒸煮，加热的速度快、液料沸腾时间短；使用安全、操作方便、应用广泛；有多种加热方式电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅的选择碳钢蒸煮锅造价比不锈钢蒸煮锅低；蒸煮锅有不锈钢蒸煮锅和碳钢蒸煮锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316l不锈钢材料制造符合卫生级标准；整个加工过程中果品不需转移，不仅提高了生产效率，减少了损耗而且降低了成本，---了产品。

后者只有内锅体采用304316l不锈钢制造，其它部件均为碳钢卫生要求不高的可采用

浸糖工艺流程:

传统工艺流程传统果脯 原料选择***鲜果加工及预处理包括去皮、去核、切分及硫熏等***糖液煮制一次煮成或多次煮成***糖液浸泡***干燥晒干或烘干***成品。

真空浸糖工艺是：清洗***去核***放进锅里***捞出晒干或者烘干).

浸糖技术指导:

降低果脯甜度的另一方法是：改变过去传统生产果脯单纯使用白砂糖，用淀粉糖浆取代40～50%的蔗糖，这样，煮制成的果脯依然是吃糖饱满，但吃起来甜度适宜。

与传统果脯生产方法不同，采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外，国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。 一、 传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品，其外形如蜜饯，含糖量在70～75%以上，果脯的表面发粘。如：姜片,大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等浸糖，酱菜及休闲食品调料腌渍入味，根据产量可配套抽空罐规格，罐体可以加装加温夹层，可安装温度自控系统。

真空浸糖的特点:

抽真空渗糖的基本原理 由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部---压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出，加温煮制时，果实细胞之间的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部---压作用渗入果体内称为吃糖。中国的食品机械制造业近几年呈上升趋势，食品安全日益-，设备更新换代成为一个大的趋势，正因为如此，中国食品机械制造业在今后相当长的一段时间内会保持增长，而且自动化程度越来越高，同样带动自动化原件的飞速发展。

蜜饯真空浸糖锅与普通浸糖锅的区别，果脯快速浸糖好帮手-浸糖锅，颜色鲜艳，味道清新爽口。吃到让您忘不掉，每时每刻都能感觉到春天 的味道。

由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。根据客户要求可调配真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全---。本品使用---的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。将糖液熬致160的时间控制在30分钟之内，熬出的糖色泽明亮，使用时清洁卫生、操作简便，是在不能用锅炉为热源的情况下的理想产品。