粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
中国粥文化
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字，早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前就已经使用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉-淳于意仓公用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《论》述：汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是升级了，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，-。今天我们跟着冬至速冻水饺来学习一下l莲子桂圆粥和八宝粥的做法。南宋诗人陆游也极力食粥养生，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
可见，粥与-的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在-心中的-更是超过了-何一个民族。
今天我们来跟随冬至速冻食品有限公司来了解一下虾仁米粥的做法。
原料:
主料：大米250克
配料：净虾仁150克，菠菜段少许
调料：精盐、葱段、姜片、大料
做法：
大米用清水淘净沥水
净虾仁用清水冲洗干净，挑去泥肠，再用清水冲净、沥水，放入微火锅中，加入清水虾仁，葱、
姜、大料，煮至半熟
锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁，
再烧沸时，加入少许精盐调好味即成。
今天我们跟着冬至速冻水饺来学习一下干酪粥和苹果麦片粥的做法。
干酪粥
原料：
米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克
制法：
1将干酪切碎。
2将米饭入锅加适量水煮。
3煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
13.苹果麦片粥
原料 燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个
1将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
3煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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