吕梁二手锅炉回收公司-报价 山西北创伟业废品回收

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按空间选购：选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。按安全性能选购：餐馆饭店厨房设备除了防火安全等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合人体的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全

操作要有一个合理的流程，设备能按正确的流程设计各部位的排列，这对操作的便利非常重要，通常的顺序为：进料通道***仓库***初加工区***切配区***烹饪区***备餐区***污碟回收通道***洗消间***洁碟回流厨房，另外面点、冷菜、食堂打饭、腌制、自制饮品等需单独成间，有-时还需设置二次更衣间。

清浊分离：清浊分离:鱼肉处理-蔬菜处理-出菜线-污-餐具回收线-垃圾回收-出货线。冷热分离：热食调理区-疏果调理区-冷食轻食调理区。动线顺畅：出入路线-库存仓库路线-准备区预处理路线。空调顺畅：新鲜空气输入-油烟处理排放-冷气调节。灯光水电消防安全。及节能理念：油水残渣分离-噪音防止-油烟处理-垃圾分类-能源和水资源回收。卫生管理：食品卫生-还境卫生-人员-宠物卫生及健康管理。未来性及性：设备使用教育训练-设备功能的重复使用性-设备的维护和故障排除方便。