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食品类净化车间管理方案|生产的机器设备卫生|

1.

投料前要用心检查设备是不是已清洗整洁，是不是有上批剩下原材料，若有务必再次清洗，消毒机及管理方法道后才可投料。

2.

-时，应用心搞好卫生交接，卫生不过关不接任。卫生规定路面无存水，卫生无死角，机器设备见原色，无尘土，-工具、器材置放。

3.生产机器设备、-工具、器皿、等在应用前后左右应当清洗、消-菌。检修、检查设备时，不可环境污染食品类。

四.生产自然环境卫生

1.按照规定消-菌生产场所、过道、更衣间等，-内表层清洁、完好无损。门、窗、各种各样管路、照明灯具及其别的设备。墙面与路面的交汇处维持清洁无尘土。

严控进到生产生产车间的总数。于生产生产车间该地区实际操作工作人员及其历经准许的工作人员进到；工作中时要关掉操作室的门，并尽量避免进进出频次。对临时性外来务工人员应开展具体指导和-，并对进到净化室的工作人员开展备案规章制度。

3.

生产实际操作时，姿势要稳、轻、少，不做与实际操作不相干的姿势及不-的沟通交流。

4.

生产地区内全部的物件应线段、定量分析、定置、无不-的物件。

一般无尘车间要用石膏板时务-防水石膏板，

而针对生物无尘车间因为常常自来水清洗和用消毒剂清洗，即便 防水石膏板还要返潮形变，不抗清洗，因此 要求生物无尘车间不应选用石膏板作弹性涂料原材料。建筑装饰净化室工程施工关键点原材料挑选尘车间应用的木料的含水量不应超过16%，而且不可露出应用。因为无尘车间换风大，空气湿度低，如很多应用木料，易开裂、形变、松脱、造成尘土等，即应用还要部分应用，而且一定要搞好防腐蚀防水解决。

洁净车间假如设计方案是恰当、有效的，工程施工修建是-的，但在运作维护保养管理中不合理、不严苛、终将使洁净车间的气体洁净度慢慢降低，导致具体工作环境中的多种指标值偏移要求规定，进而产品品质降低，乃至不过关。

洁净车间工作人员管理，制订职业管理工作人员的岗位职责、洁净车间工作人员的准入条件规章制度、人员管理文化教育要求、进到洁净车间工作人员的“人净程序流程”管理。货运物流管理，原材料进到、各种设备进到，及其有关设备、管道的维护保养管理，应-不可将粒子、微生物菌种带到房间内。洁净度管理，包含洁净服购置和制做、洁净服应用管理、洁净服的清理要求等。清理、杀菌管理，针对洁净车间内的各种各样设备和设施的清理灭菌方法，周期时间和查验作确立的要求，避免、清除洁净车间内细颗粒物、微生物菌种的造成、停留及繁育。严苛各种设备、设施的维护保养管理，制订相对应的安全操作规程，-各种设备、设施按要求一切正常运行，包含空调净化系统软件、各种水电工程系统软件、生产工艺流程设备和器材等，以- 商品生产工艺流程规定和气体洁净度等级。

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