冷库维修-「冰逸制冷设备」

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预冷和整理；收购来的原料，应及时预冷。预冷的目的是迅速除去田间热，使其急速降温，冷却到适宜的温度，以有效地抑制微生物的生长，抑制酶活性和呼吸强度，减少产品的失水和乙烯的释放。

贮藏管理是贮藏效果好坏的关键，贮藏过程中必须调节控制好库内的温度、相对湿度、气体成分，通气循环系统等，做好各项监测工作。库内温度波动不能超过0.5℃；

kg猪肉需要消耗318.0kj/kg-12.2kj/kg=308.8kj/kg的热量，降温越快，每小时消耗的热量越大，1kj/h*1000/3600=0.278焦耳/秒，如10小时从+35℃降到-15℃，则每kg大约需要消耗85w的制冷量。

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