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{微生物检测}微生物培养

培养

1、根据培养时是否需要氧气，可分为好氧培养和厌氧培养两大类。

好氧培养：也称“好气培养”。就是说这种微生物在培养时，需要有氧气加入，否则就不能生长-。在实验室中，斜面培养是通过棉花塞从外界获得无菌的空气。三角烧瓶液体培养多数是通过摇床振荡，使外界的空气源源不断地进入瓶中。

厌氧培养：也称“厌气培养”。这类微生物在培养时，不需要氧气参加。在厌氧微生物的培养过程中，zui重要的一点就是要除去培养基中的氧气。

2、根据培养基的物理状态，可分为固体培养和液体培养两大类。

固质培养：是将jun种接至疏松而富有营养的固体培养基中，在合适的条件下进行微生物培养的方法。

液体培养：在实验中，通过液体培养可以使微生物迅速繁殖，获得大量的培养物，在一定条件下，还是微生物选择增菌的有效方法。

-效力

黑曲霉菌悬液：操作时关闭空调系统及洁净工作台风机。接种黑曲霉的新鲜培养物至沙氏-琼脂培养基中，23～28℃培养5～7天，加入3～5ml含0.05%ml/ml聚山梨酯80的0.9%无菌-溶液，将孢子洗脱，然后，用适宜方法吸出孢子悬液至无菌试管内，用含0.05%ml/ml聚山梨酯80的0.9%无菌-溶液稀释至           ，用比浊法制成每1ml含孢子数108cfu的孢子悬液。30-2010食品安全标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验gb4789。

根据产品类型，在供试品刚接种0时及表2规定的间隔时间，分别从上述每个容器中取供试品1mlg，用ph7.0无菌--蛋白胨缓冲液稀释成1:10、1:102、1：103等稀释级。采用平皿法照附录? j微生物限度检查法，其中测定-用胰酪胨大豆琼脂培养基，测定-用沙氏-琼脂培养基测定每份供试品中所含的菌数。2、淀粉水解试验某些-可以产生分解淀粉的酶，把淀粉水解为麦芽糖或-。

8.6.2根据菌数测定结果，计算1ml(g)供试品各试验菌所加的菌数及各间隔时间的菌数，并换算成lg值。

-效力-菌液制备

-效力-菌液制备

取大肠埃希菌、金黄色putao球菌、铜绿假单胞菌的新鲜培养物用 ph7.0 无菌--蛋白胨缓冲液或 0.9%无菌-溶液制成 适宜浓度的菌悬液。取表 2 黑曲霉的新鲜培养物加入 3～5ml 含 0.05％ml/ml聚山梨酯80 的 ph7.0 无菌--蛋白胨缓冲液或 0.9%无菌-溶液，将孢子洗脱。食品安全-历史证明，随着社会发展，-不断完善，在解决或基本解决食品添加剂的添加之后，食源病原微生物引发的食品安全问题就-。然后，采用适宜方法吸出孢子悬液至无菌试管内，用含 0.05％ml/ml聚山梨酯80 的 0.9%无菌-溶液制成适宜浓度的孢子悬液。

菌液制备后若在室温下放置，应在 2 小时内使用；若保存在 2～8℃，可在24 小时内使用。黑曲霉孢子悬液可保存在 2～8℃，在验证过的贮存期内使用。